Feltærten stammer fra Asien og var en af de første afgrøder dyrket af mennesker. For ikke at forveksle med den friske ærter, er markærten en tør ærte og indeholder split ærter og sorte øjne. Den grønne erter er høj i både protein og kulhydrater, og for diabetikere tæller som en stivelse, ikke en grøntsag.
Stivelse
For at hjælpe med planlægning og blodsukker kontrol, er fødevarer til diabetikere opdelt i grupper baseret på ligheder i næringsstofsammensætning, nemlig kulhydrat, protein og fedtindhold. Stivelse er fødevarer, hvor en servering typisk indeholder ca. 80 kalorier, 15 g kulhydrater, 3 g protein og 0 g fedt. Carb indholdet i fødevarer som stivelse kan øge blodsukkeret. Diabetikere skal kontrollere mængden af carbs de spiser hele dagen og hvert måltid for at hjælpe med blodsukkerkontrol.
grøntsager
For diabetikere er grøntsager kategoriseret i to forskellige grupper: stivelsesholdige og nonstarchy grøntsager. Nonstarchy grøntsager er lav i kalorier og carbs. Typisk indeholder en servering af nonstarchy grøntsager 25 kalorier, 5 g carbs, 2 g protein og 0 g fedt. American Diabetes Association anbefaler, at du som diabetiker spiser så mange nonstarchy grøntsager som du vil. Stivelsesholdige grøntsager har et højere carbindhold, og for diabetikere klassificeres som en stivelse, hvor en portion tjener til 80 kalorier, 15 g kulhydrater, 3 g protein og 0 g fedt.
Green Field Peas
En halv kop servering af kogte grønne ærter, også kendt som split ærter, indeholder 114 kalorier, 20 g carbs, 8 g protein og 0 g fedt. Højere i kalorier og kulhydrater end en traditionel servering af stivelse, ligner den grønne markærts næringsstofsammensætning mere tæt på en stivelse end en ikke-stivelsesholdig grøntsag. Når der indgår grønne ærter som en del af din kostplan, skal du tælle dem som stivelse.
Magert protein
Den grønne feltærter tæller også som et magert protein til diabetikere på grund af dets høje proteinindhold. En typisk servering af magert protein på diabetesbytelseslisten indeholder 45 kalorier, 7 g protein, 0 g kulhydrater og 0 til 3 g fedt.
