Corns naturlige sødme gør majs smag som det er højt i kalorier, men du kan nemt passe et øre af majs i din daglige kost. For maksimal sødme, køb den friskeste majs muligt. De naturlige sukkerarter begynder at blive til stivelse, så snart kornet er plukket, hvilket påvirker smagen, men ikke kalorierne. Undgå majs, der har sort silke eller kerner, der ser indrykket ud. Det er sikkert tegn på et øre, der er begyndt at tørre ud.
Hver kerne tæller
Spise et øre af majs er normalt en helt eller slet ikke: De fleste mennesker med en fuld majskorn på deres tallerken spiser det hele, hvilket betyder, at det er svært at kontrollere din serveringsstørrelse. Hvis du følger en streng diæt, tæller hver kalorieindhold. Vejen til at styre delen er at vælge et lille øre af majs. Da et lille øre af majs kun har 85 kalorier, vil det ikke ødelægge din kost at spise en hel cob. Et lille øre af kogt, gul majs er ca. 5,5 til 6,5 tommer lang. Et mellemstore øre af gul majs går op til 99 kalorier, mens et stort øre har 113 kalorier.
Stivelse er ikke så syndig
Sød majs tilhører den stivelsesholdige grøntsagsgruppe. "Dietary Guidelines for Americans 2010" anbefaler at forbruge 5 kopper stivelsesholdige grøntsager ugentligt, baseret på en 2.000 kalorieindhold hver dag. Chancerne er, at du ikke får alle dine stivelsesholdige grøntsager fra majs, men bare så du ved, at 6 eller 7 øre majs svarer til den ugentlige anbefaling. Et lille øre af majs har ca. 18 gram kulhydrater, som for det meste er komplekse stivelser og giver ca. 75 af de 85 kalorier. Fiber bidrager ikke til kalorieantalet, men du kan regne med at få 2 gram fiber fra et lille øre af majs.
Lavfedt zone
Selvom sød majs er lav i fedt, er det en af de få grøntsager, der ikke kvalificerer som en fedtfri mad, fordi den har mere end 0,5 gram fedt pr. Portion. Et lille øre af sød gul majs har 1,3 gram af totalt fedt, hvilket ikke ødelægger din kost, fordi det kun er omkring 12 kalorier fra fedt. Det meste af fedtet i et øre af majs er i form af umættede fedtstoffer, der sænker kolesterolet. Du bør forbruge 20 til 35 procent af dine samlede daglige kalorier fra fedtstoffer, ifølge Institute of Medicine.
Pas på smørret
Kalorieindfaldet af et ellers sundt øre af majs tilsættes smør. Et smørlag, der er ca. 1 tsk, indeholder 36 kalorier og tilføjer 4 gram fedt. Endnu værre, det meste af fedtet kommer i form af mættet fedt, som hæver kolesterol. Hvis du går med reduceret fedt smør, vil du kun tilføje 25 kalorier og 3 gram fedt. For at tabe flere kalorier, skal du vælge fedtfri smør, smør smagsprøjte eller eksperimentere med andre ikke-smør valgmuligheder. I stedet for smør, prøv at krydre dit majs med din favorit vinaigrette, pesto eller en blanding af avocado og limejuice.
