Hvis du nogensinde har følt overvældet i købmanden, er du ikke alene. Den 2012 Food and Health undersøgelse foretaget af International Food Information Council Foundation fandt, at mere end halvdelen af amerikanerne følte, at det var lettere at gøre skatter end finde ud af, hvordan man kan spise sundt. Ernæringskonsulenter - fagfolk, der specialiserer sig i at forstå forholdet mellem kost og sundhed - kan være i stand til at bryde gennem forvirringen.
Fagligt formål
Ernæringsmæssige konsulenter lærer, hvordan mad påvirker kroppen og hvordan kost kan bruges til at forebygge sygdom og fremme en sund, tilfredsstillende livsstil. Udøvere er i stand til at evaluere patienternes kostvaner, lave anbefalinger til forandring og lære deres kunder at vedtage nye ernæringsvaner. Ernæringskonsulentuddannelse og certificering varierer fra stat til stat. En ernæringsrådgiver er ikke den samme som en registreret diætist eller licenseret ernæringsekspert.
Kursusarbejde
Kursets krav til et ernæringsmæssigt konsulentprogram varierer meget. For eksempel er det på Bauman College Holistic Nutrition og Culinary Arts, Penngrove, Californien, nødvendigt, at eleverne lærer ernæringsgrundlag som fordøjelsesfysiologi og biokemi, inden de går videre til mere specialiserede kurser, herunder stress og endokrine interaktioner, vægtstyring og blodsukkeret. Studerende ved American School of Natural Health, Clearwater, Florida, tager biomedicinske kurser, herunder anatomi og fysiologi, og derefter flytter til en holistisk undersøgelse af ernæring, herunder klasser om superfoods og saftning, afgiftning og rensning og miljøgiftstoffer.
Konsulentlicensur
American Academy of Nutritional Consultants tilbyder en certificeringstest, der gør det muligt for konsulenter at lægge initialerne C.N.C - certificeret ernæringsrådgiver - efter deres navne. AANC udtaler, at formålet med certificeringen er at "beskytte offentlighedens sundhed, sikkerhed og velfærd ved at opmuntre høje standarder og faglig kompetence hos personer, der praktiserer i næringsrådgivningen." Ernæringsmæssige konsulenter skal gennemføre en række prøver generelt og anvendt ernæring og i praksis ledelsen skal certificeres.
Karriere efter certificering
Bauman College siger, at kandidater fra sit program arbejde inden for hospital, klinik og privat praksis sammen med akupunktører, psykiatriske fagfolk, fysioterapeuter, læger og kiropraktorer. Kandidater finder også arbejde rådgivning på skoler, sundhed mad butikker, kurbade og sundhed klubber. En ernæringsrådgiver kan ønske at nå et bredere publikum og forfatterbøger, undervise i klasser eller give foredragsserier.
Begrænsninger af konsulentprogrammer
Registrerede dietister er påkrævet for at opnå en bachelorgrad, deltage i et praktikophold, bestå en tilmeldingstest og få en licens fra deres bopælstilstand. Ingen sådan standardisering eksisterer inden for ernæringsmæssige konsulentprogrammer, så du kan eller måske ikke få en bachelorgrad og -licens. Før du tilmelder dig et ernæringsmæssigt konsulentprogram, spørg, hvor tidligere kandidater har fundet beskæftigelse, uanset om du vil tjene en grad, om instituttet er akkrediteret, og om statsreglerne giver dig mulighed for at fungere som en ernæringsmæssig konsulent uden tilsyn.
