Jordnøddesmør anses generelt for at være en sund mad på grund af dets høje næringsindhold ifølge Harvard Medical School. Nødder og nødder, såsom jordnøddesmør, kan medvirke til at mindske risikoen for galdesten, diabetes, hjertesygdomme, forhøjet blodtryk og kræft ifølge en artikel offentliggjort i "Næringsstoffer" i juli 2010. Skifte fra konventionel til organisk jordnøddesmør er En nem måde at begrænse din eksponering for kemiske rester i din mad, hvilket gør dette til en sundere løsning. Du skal dog vælge den rigtige type jordnøddesmør for at få de fleste fordele.
Mindsket eksponering af eksponering af pesticider
De jordnødder, der anvendes i økologisk jordnøddesmør, kan ikke dyrkes med pesticider eller svampedyrene, der almindeligvis anvendes til dyrkning af jordnødder, så omskiftning fra konventionelt til organisk jordnøddesmør reducerer din eksponering for pesticidrester. Pesticidrester kan akkumulere i din krop over tid, hvilket øger din immunforsvar og gør dig mere tilbøjelige til at lide af hovedpine. Børn udsat for pesticider kan opleve udviklingsforsinkelser. Fordi børn ofte spiser en hel del jordnøddesmør, kan valg af økologisk jordnøddesmør reducere eksponering af pesticider med en betydelig mængde.
Mindsket risiko for madbårne sygdomme
På grund af det lave vandindhold i jordnøddesmør kan det blive forurenet med bakterier og forårsage udbrud af fødebårne sygdomme. Økologisk jordnøddesmør indeholder ofte et lavere kulhydratindhold end konventionelt jordnøddesmør, og dette lavere kulhydratindhold gør det sværere for bakterier som E. coli og salmonella at overleve, ifølge en undersøgelse offentliggjort i "Anvendt og Miljø Mikrobiologi" i december 2011.
Mikronæringsstofindhold
Hver servering af jordnøddesmør - hvad enten det er almindeligt eller organisk - har omkring 14 procent af den daglige værdi for E-vitamin, 21 procent af DV for niacin, 23 procent af DV for mangan, 12 procent af DV for magnesium og 11 procent af DV for fosfor. E-vitamin og mangan virker som antioxidanter for at begrænse cellebeskadigelse, og niacin er vigtig for nervesystemfunktionen. Du har brug for magnesium og fosfor til dannelse af DNA. Saltet jordnøddesmør har også ca. 6 procent af DV for natrium pr. Portion. At få for meget natrium i din kost kan øge risikoen for højt blodtryk, så usaltet organisk jordnøddesmør er sundere end saltet.
Andre overvejelser
Uanset om du vælger økologisk eller traditionelt jordnøddesmør, fremstilles de sundeste sorter med bare jordnødder og indeholder ikke tilsatte sukkerarter eller olier. Undgå fedtfattige sorter, som ikke sparer mange kalorier, men indeholder fyldstoffer i stedet for det sunde, umættede fedt i almindelig jordnøddesmør. Selv om jordnøddesmør er meget næringsdigt, er det også energitæt, hvilket betyder, at det har mange kalorier pr. Gram. Glat jordnøddesmør, hvad enten det er organisk eller konventionelt, giver ca. 188 kalorier, 8 gram protein, 6,3 gram kulhydrater og 16,1 gram fedt, herunder kun 3,3 gram mættet fedt i hver 2-spiseskefulde servering. Det meste af dette fedt er den hjertesundede umættede type. Vær opmærksom på din servering størrelse for at holde fra at spise for mange kalorier.
