Selv om det er cremet og lækkert, er smør en rig kilde til mættet fedt. Dette er den type, der kan øge niveauerne af usundt LDL-kolesterol og øge risikoen for hjertesygdomme. American Heart Association anbefaler at begrænse dit mættede fedtindtag til ikke mere end 5 eller 6 procent af dine daglige kalorier. At finde substitutioner for smør, der smager godt og er sunde for dig, som alt naturligt jordnøddesmør - en rig kilde til kolesterolsænkende flerumættede fedtstoffer - kan hjælpe dig med at holde sig inden for disse grænser.
Nemme substitutioner
Hvis den første ting du gør om morgenen er pop toast eller en bagel i brødristerovnen og smør den varme skorpe med smør, skal du ikke lave for mange ændringer i din rutine. Glat jordnøddesmør spredes let og bliver blødere på en varm overflade. Eller spred jordnøddesmør på pandekager ligesom du ville smør. Ved spisebordet spredes ikke-sukker tilsat jordnøddesmør på fuldkornsruller til fugtighed. Du kan lave bagværk med jordnøddesmør i stedet for smør. Ifølge kokkekar Marcus Samuelssons hjemmeside har jordnøddesmør nok fedt til at stå for smøret i jordnøddesmørkager.
