Native til Europa, mynte - en familie af planter, hvis fremtrædende medlemmer omfatter spearmint og pebermynte - dyrkes i hele USA. Som andre urter tilbyder mynteblade en sund måde at smag dine måltider på, uden at man må ty til fede eller natriumfyldte krydderier, som kan udgøre risici for dit helbred. Brug mynte i en række retter til at høste fordelene ved den rige ernæringsprofil.
Ernæring Basics
Mintblade er meget lave i kalorier - en 1/4 kops servering frisk pebermynte indeholder kun 4 kalorier, mens en tilsvarende servering af spearmint giver kun 10. Friske mynteblade indeholder ubetydelige mængder protein og fedt og giver små mængder af kulhydrater. En servering af pebermynte tilbyder 1 gram total kulhydrater - herunder 0,5 gram fiber - mens spearmint indeholder 2 gram kulhydrater pr. Portion, herunder 1,6 gram fiber. Fiber i mynteblade giver sundhedsmæssige fordele, herunder at hjælpe med at reducere kolesterolniveauer og sænke risikoen for fedme.
Indhold af vitamin
Mint blade giver en betydelig mængde af vitamin A, samt små mængder af andre vitaminer. Vitamin A fremmer sund hud og understøtter dit immunsystem - og hjælper også cellerne med at reproducere normalt. Spearmint er højt i vitamin A. Hver 1/4 kops servering indeholder 924 internationale enheder og giver 40 procent af den daglige anbefaling af vitamin A til kvinder og 31 procent til mænd, der er oprettet af Institut for Medicin. Mynt giver også små mængder vitamin C og B-komplekse vitaminer, selv om det ikke tjener som en vigtig kilde til disse næringsstoffer.
Mineralindhold
Spearmint, men ikke pebermynte, tjener også som en god kilde til mineraler. Den er høj i jern, på 2,7 milligram per portion, og giver 15 procent af jernindtagskravene til kvinder og 34 procent for mænd, ifølge Institute of Medicine. Spearmint indeholder også mangan - cirka 11 procent af det daglige krav til mænd og 14 procent for kvinder. Mangan understøtter sund hjernefunktion og hjælpemidler i produktionen af kønshormoner, mens jern hjælper med at give celler ilt og hjælpemidler i energiproduktionen.
Anvendes til Mint Leaves
Den friske og sprøde smag af mynteblader kompletterer en række retter. Garnér dampede grønne ærter og gulerødder med shredded spearmint, eller bland hakkede pebermynte blade med arugula, usødet tørrede tranebær og ristet pecannødder til en sund salat. Tilsæt et par friske mynteblade til din yndlings smoothie - en blanding af ikke-fedtet mælk, græsk yoghurt, frosset banan, cacaopulver og pebermynte giver en lækker high-protein chokolade-mint smoothie. Alternativt, stejle friske mynteblade i varmt vand til pebermynte eller spearmint te, eller stejl dem i isvand for naturligt smaksatt vand.
