Brug af dåse græskar i stedet for det friske udvalg i opskrifter giver en mere bekvem måde at nyde denne sunde grøntsag. Ifølge Kansas State University Research and Extension Service er græskar en fremragende kilde til beta-caroten, eller vitamin A, og dåse græskar indeholder endnu mere af det essentielle vitamin end frisk græskar. Desuden har dåse græskar også en stærk, koncentreret smag, og dens tyk konsistens skaber en jævn, pålidelig konsistens i de fleste opskrifter. I de fleste tilfælde kan dåse græskar og frisk græskar anvendes indbyrdes.
Trin 1
Brug samme mængde dåse græskar som frisk græskar krævet i opskrifter. Hvis din opskrift kræver 2 kopper friskpureret græskar, skal du f.eks. Bruge 2 kopper dåse græskar i stedet for indholdet af en 16-oz. kan.
Trin 2
Måle dåse græskar forsigtigt for at forhindre uoverensstemmelser i opskriften. Spræk pumpen ud af dåsen, læg den i en målekop og pakk den fast med bagsiden af en ske. Niveau med en kniv, hvis det er nødvendigt.
Trin 3
Tilsæt den målte dåse græskar til opskriften, efter instruktionerne lige som du ville for frisk reneret græskar. Fortsæt med opskriften som angivet.
Ting du skal bruge
- Målebæger
- Ske
- Kniv
Tips
- Fordi dåse græskar er meget tyk, kan det ikke måles nøjagtigt i målekopper beregnet til flydende ingredienser. Brug altid tør målekopper, den slags, der nestes ind i hinanden og kommer i 1 kop, 1/2-kop og 1/4-cup størrelser, for at måle dåse græskar korrekt. NetWellness, en sundhedsinformationstjeneste ved University of Cincinnati, anbefaler at vælge en saltfri version af dåse græskar, især hvis du har en lavnatrium kost. Med tilsat salt indeholder dåse græskar næsten 300 mg natrium i hver 1/2-kops servering. Frisk græskar indeholder ikke salt, så du vil ikke miste nogen af de smag, der er beregnet af opskriften på denne måde.
Advarsler
- Brug ikke græskarpefyldning som erstatning for frisk græskar, fordi det allerede er stærkt krydret. Brug almindeligt, pakket, dåse græskar, nogle gange solgt som græskarpuré, til de bedste resultater, især i salte opskrifter.
