Chia frø er en rig kilde til omega-3 fedtsyrer, opløselig og uopløselig fiber, protein og antioxidanter, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. Chia, medlem af mintfamilien, kommer ud på toppen sammenlignet med hørfrø, en fælles plantekilde af omega-3 fedtsyrer. Forbruge frøene rå eller blød dem til brug i madlavning.
Soaking Chia
I modsætning til hørfrø er hele chia frø fordøjelige, så du kan spise dem hele. Men hvis du siver dem i vand, danner de en gel, som du kan bruge i drikkevarer eller madlavning. For at suge, placere en del frø i ni dele vand i 30 minutter. Nogle frø vil blive efterladt i gelen, men kan indarbejdes i slutproduktet til den ekstra ernæring.
Æg og fedt erstatning
Du kan erstatte 25 procent af olien eller æget i en kageopskrift med chia gel uden at påvirke smag eller tekstur, ifølge en undersøgelse offentliggjort i "Journal of the Nutrition and Dietetics Academy". Denne enkle forandring øger omega-3 fedt i den endelige kage tredobbelt. Undersøgelsen forsøgte at erstatte 50 og 75 procent af olien og ægget, hvilket øgede omega-3-fedtene endnu mere, men fandt slutproduktet ikke så attraktivt for smagere.
Chia Næringsstoffer
En ounce eller 6 teskefulde chia frø giver 179 milligram calcium, 11 gram fibre, 138 kalorier og ca. 4,5 gram protein, ifølge US Department of Agriculture's næringsstof database. Frøene indeholder også fosfor, kalium og spor af zink og mangan. To teskefulde af de tørrede frø opfylder det passende indtagssæt for den essentielle omega-3 fedtsyre, alfa-linolensyre, som er 1,6 gram pr. Dag.
Høste fordelene
Chia frø kan reducere din risiko for hjertesygdomme ved at sænke blodkolesterol og triglycerid niveauer og reducere blodtrykket, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. Mere forskning er nødvendig for at realisere den fulde virkning af chia frø på menneskers sundhed.
