USA producerede mere end 32 millioner pund tomater i 2009, ifølge U.S. Department of Agriculture. Selvom den alsidige tomat er horticulturally en frugt, bruger de fleste tomater som en grøntsag i salater eller italienske retter. Uanset hvordan du klassificerer tomaten, spiser du regelmæssigt tomater, giver dig ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele.
Ernæring og kalorier
En kop hakket eller skåret tomater indeholder 32 kalorier, en kop kirsebærtomater har 27 kalorier, og en hel tomat har ca. 33 kalorier. En servering af tomater har et spor af fedt, ca. 2 g fiber og 7 g kulhydrater. Tomater har naturligt forekommende sukker og er en god kilde til C-vitamin, folat, lycopen og vitamin A. Lycopen er det kemiske stof, der gør tomaten rød, ifølge National Institutes of Health. Du har brug for ca. 2.310 til 3.000 IE af A-vitamin hver dag, og en kop tomater giver mellem 41 til 53 procent af dit daglige anbefalede indtag.
Vegetabilske portioner
Kostledningen til amerikanerne tyder på, at en person, der spiser en 2.000 kalorieindhold koster 2 1/2 kopper grøntsager hver dag for optimal sundhed. Af de 17 1/2 kopper om ugen skal du spise ca. 5 1/2 kopper af røde og appelsinfrugter. Forudsat at du spiser halvt i appelsinfrugter som gulerødder, squash eller søde kartofler, kan du spise ca. 2 1/4 kopp tomater hver uge. Hvis du spiser tomater tre gange om ugen, kan du have 3/4 kop hver gang. Hvis du spiser tomater hver dag, kan du have omkring 1/3 en kop hver dag.
Fordele
Spise tomater regelmæssigt giver dig vitaminer og mineraler i en kalorieindholdspakke. At spise lavt kalorieindhold, fylde fødevarer som tomater kan hjælpe dig med at styre din vægt og undgå nogle af de negative virkninger af fedme. Desuden indikerer det amerikanske kræftforeningsselskab, at selv om der ikke findes nogen afgørende undersøgelser på tomater og deres beskyttende virkning mod nogle kræftformer, herunder tomater i din kost, kan det være til gavn for dit helbred. Når du bruger tomater i din kost regelmæssigt, opfylder du en del af din grøntsagsbehov.
Strategier og overvejelser
Tomater tilføjer smag til salater og ubådsmad sandwich, og udgør grundlaget for mange italienske retter. Når du bruger dåse tomater, køb lav- eller ikke-natriumprodukter for at undgå 564 mg natrium i en kop stewed dåse tomater. Mange tomatsupper er også høje i natrium. Du bør kun forbruge 2300 mg natrium om dagen. Du kan friske friske tomater til en hjemmelavet tomatsaft, tilsæt tomater til suppe, lav din egen grillesaus med friske tomater eller brug romatomater til at lave dine egne soltørrede tomater.
