Corn er en populær side skål, der ofte ledsager et protein og en anden grøntsag. Mens majs ikke bør være din eneste kilde til grøntsager, giver det et væld af ernæringsmæssige fordele. Helkorns majs bruger hele kornkernen til at skære coben af. En 1 kops servering indeholder 185 kalorier og en række gavnlige vitaminer og mineraler.
Fed
Du har sikkert hørt et antal gange, hvor vigtigt det er at se dit fedtindtag. At øge dit indtag af frugt, grøntsager og fuldkorn er en måde at forbedre din kost og reducere, hvor meget fedt du spiser, ernæringsekspert Roberta Larson Duyff rapporterer i "American Dietetic Association Complete Food and Nutrition Guide." En diæt med højt fedtindhold, især mættet og transfedt, kan øge risikoen for hjertesygdom, fedme, type 2 diabetes og kræft. En 1-kops servering med fuldkornsmel indeholder 2 g totalt fedt, med mindre end 1 g mættet fedt.
Fiber
Hele kernekorn er en stivelsesholdig grøntsag, men den tæller også som en helkorn, fordi den indeholder hele kornkernen. Hele korn bidrager med en sund dosis fiber til din kost. MyPlate.gov anbefaler, at halvdelen af dit samlede kornindtag skal være i form af fuldkorn. Tilføjelse af kerneharpiks til din kost er en måde at nå dette mål på. Kostfibre i fuldkorn såsom fuldkornsmel kan hjælpe med at sænke dit kolesterol, stabilisere dit blodsukker og opretholde en sund vægt, rapporterer Duyff. En kop hel kernekorn indeholder 3,7 g fiber.
Vitaminer
En kop fuldkornskorn giver en sund dosis vigtige næringsstoffer, der hjælper med at fremme dit gode helbred. Denne serveringsstørrelse giver nogle B-vitaminer, især niacin med 2.919 mg pr. Portion. Du får også 54 mcg folat, som kan bidrage til at forhindre fosterskader. At spise 1 kop fuldkornsmelk vil også levere 330 IE af A-vitamin, der støtter sunde øjne og en lille mængde vitamin B6. Vitamin B6 kan nedsætte din hjertesygdomsrisiko, Harvard School of Public Health rapporter.
Mineraler
En 1-kops servering af fuldkorns majs er en god måde at øge dit indtag af flere vigtige mineraler. Du får 0,55 mg jern og 0,75 mg zink. Din servering af fuldkernekorn leverer også 389 mg kalium og 35 mg magnesium. Hele kernekorn er naturligt lav i natrium, med kun 6 mg pr. Portion, men læser madmærker, fordi nogle mærker indeholder tilsat salt.
