Med sin særligt krydrede smag og forfriskende duft er mint ofte en ingrediens i tyggegummi, slik eller te, men folk spiser også frisk. Friske mynteblade tilføjer smag og ernæring til mange forskellige opskrifter, og tygning på hele blade kan have visse sundhedsmæssige fordele og afværge nogle medicinske forhold.
Vitaminer og mineraler
Frisk mynte, herunder spearmint og pebermynte, indeholder flere vigtige vitaminer og mineraler, du har brug for til et godt helbred, selvom de ikke er til stede i store mængder. For eksempel indeholder frisk mynte spor af jern, et mineral du har brug for at lave røde blodlegemer. Mynten har også små mængder fibre, vitamin A og kalium.
Antioxidant Power
En af de primære fordele ved frisk mynte er, at den indeholder potente antioxidanter. Pebermynte har for eksempel perillylalkohol, som kan stoppe dannelsen eller spredningen af kræft ifølge Michael T. Murray og Joseph E. Pizzorno, forfattere af "The Encyclopedia of Healing Foods." Pebermynte indeholder også en anden antioxidant kaldet rosmarininsyre, som kan hjælpe med at forebygge og behandle visse allergier.
Fordøjelsesfordele
Spise friske mynteblader kan bidrage til at fremme fordøjelsen, ifølge Murray og Pizzorno. Mint, især pebermynte, virker også som en carminativ, hvilket betyder, at det kan hjælpe med at lette gas og de dermed forbundne symptomer. Pebermynte gør gyldefladen mere effektiv, hvilket betyder, at du fordøjer din mad hurtigere, og det hjælper også med at slappe af musklerne i din fordøjelseskanal, ifølge University of Maryland Medical Center.
Frisk mynte i din kost
Hak friske mynteblade og spred dem over et kastet grønt eller grillet kyllingesalat. Bladene vil tilføje spor af næringsstoffer samt en fed smag. Stir hakket mynte i kødboller og server det kogte kød på grønne grønne med en dråbe sesam eller olivenolie. Tilsæt hakket mynteblade til brygget iste eller limonade eller rør dem i frugtsalat. Hvis du vil bruge mint til kvalme, skal du først tale med din læge, især hvis du har gastroøsofageal reflukssygdom eller GERD, advarer University of Maryland Medical Center. Pebermynte kan forværre symptomerne på GERD, fordi det kan forårsage mavesyrer at komme tilbage op i spiserøret.
