Diabetes er en lidelse, hvor din krop ikke metaboliserer kulhydrater korrekt, hvilket fører til høje blodsukkerniveauer. En sund kost kan hjælpe dig med at styre din diabetes og forhindre eller forsinke komplikationer af ukontrolleret diabetes, såsom nyresvigt, slagtilfælde, blindhed og nerveskader. For meget pasta kan føre til højere blodsukker, men i moderation kan pasta være en del af en sund kost.
Kulhydrater og diabetes
Ifølge den amerikanske diabetesforening bør hvert måltid indeholde en moderat mængde kulhydrater, ca. 45 til 60 gram. En kop kogt spaghetti kan passe ind i denne måltidsplan, fordi den indeholder 43 gram kulhydrater. Kast din spaghetti med tomatsauce, spinat og fedtfattig parmesanost til et nærende måltid for diabetikere. For at forhindre dig i at indtage flere kulhydrater, end du har brug for ved et enkelt måltid, undgå højkarbohydratkomplementeringer, som brødstikker og hvidløgsbrød.
Begræns din kalorieforbrug
Overvåg den del af spaghetti, som du spiser ikke kun for at regulere dit kulhydratforbrug, men også for at begrænse dine kalorier og hjælp til vægtkontrol. Hvis du er overvægtig eller overvægtig og har type 2-diabetes, kan tab af vægt forhindre komplikationer, ifølge American Diabetes Association. En kop kogt pasta indeholder 221 kalorier. Hold din pasta skål lavt i kalorier ved kun at spise en lille portion og undgå højt kalorieindhold suppleringer, såsom fedtfattig ost, almindelig kød og Alfredo sauce.
Vælg hele hvede over raffineret pasta
Hele korn, såsom fuld hvede pasta, er højere i næringsstoffer - herunder kostfiber - end raffinerede muligheder. En kop kogt helhvede spaghetti indeholder 6,3 gram kostfiber, mens en kop kogt raffineret spaghetti har 2,5 gram. Kostfibre kan hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet. Personer med diabetes er i fare for hjertesygdomme, og kostfiber hjælper med at nedsætte denne risiko, fordi det sænker dine kolesteroltal.
Medtag protein og grøntsager med dit måltid
Det glykæmiske indeks er en rangering af hvor hurtigt og højt dine blodsukker kan stige efter at have spist en servering af en bestemt fødevare. Du kan sænke den glykæmiske virkning af et måltid med pasta ved at vælge fuldkornspasta og begrænse dine delstørrelser. For at forhindre pigge i dit blodsukker efter at have spist, skal du inkludere en kilde til protein, såsom kogt kyllingebryst, magert kalkun, kogt rejer eller fedtfri ricottaost. Tilsæt nogle højtfibre grøntsager, såsom broccoli eller rød peber, til dit måltid.
