Kulhydrater er en vigtig kostkomponent med den primære funktion at give energi til din krop. De kommer i to former: enkel og kompleks. Når det kommer til at bestemme, hvor meget du skal spise fra en bestemt fødevarekategori hver dag, i dette tilfælde kulhydrater, håber du på noget let svar. Desværre er der ikke fastsat et sæt anbefalet beløb i gram for kulhydrater, enten til mænd eller til kvinder. Men der er en anbefalet procentdel af kalorier du skal spise baseret på hvor mange kalorier du spiser hver dag.
Den rigtige mængde
National Institutes of Health anbefaler et dagligt kulhydratindtag, der svarer til 40 til 60 procent af dine samlede kalorier. Baseret på en 2.000 kalorieindhold bør du få 800 til 1.200 kalorier fra kulhydrater, med en præference for mere komplekse kulhydrater. Spise mere end denne mængde kulhydrater kan føre til en øget mængde kalorier og en øget risiko for fedme.
Enkle kulhydrater
Tomme kalorier fra simple kulhydrater kan tilføje uønskede pund. Enkelte kulhydrater består af et eller to forskellige sukkerarter, herunder fructose og galactose som enkeltsukker og lactose, maltose og saccharose som dobbeltsukker. De er nemme at fordøje og giver en hurtig energi boost, men de er normalt af ringe eller ingen næringsværdi. Enkelte kulhydrater, der giver nogle næringsværdier, omfatter frugt, frugtsaft og mælk. Enkelte kulhydrater, såsom slik, bordssukker, alkoholholdige drikkevarer og sødede læskedrikke giver kalorier, men normalt ingen næringsværdi, bemærker hvedeføderåden. Disse tomme kalorier fra simple kulhydrater kan føre til vægtøgning.
Komplekse kulhydrater
Komplekse kulhydrater omfatter tre eller flere sukkerarter, og fødevarer med komplekse kulhydrater betegnes almindeligvis stivelsesholdige fødevarer. Komplekse kulhydrater findes i fødevarer som bælgfrugter, stivelsesholdige grøntsager og fuldkornsbrød og korn. Komplekse kulhydrater kræver mere arbejde for fordøjelsen, og på grund af dette opretholdes energiniveauet over længere tid. Komplekse kulhydrater er også gode kilder til vitaminer, fibre og jern.
Balanceret kost
En sund kost giver en afbalanceret mængde kulhydrater, fedtstoffer, proteiner og fibre. Størstedelen af de anbefalede mængder for alle disse afhænger af, hvor mange kalorier du spiser hver dag. Tal med din læge om, hvor mange kalorier din krop har brug for på basis af din alder og vægt. Generelt skal du få 10 til 35 procent af dine samlede kalorier fra protein, 20 til 35 procent fra fedt, 40 til 60 procent fra kulhydrater, og ifølge MayoClinic.com skal en kvinde spise ca. 22 til 28 gram fiber en dag.
