Filippinsk køkken er blandt de mest smagfulde og unikke i verden. Men at finde sund mad i Filippinerne kan være en udfordring. Mange traditionelle filippinske retter såsom stegte plantains er rige på kostfedt. Spise på sund mad i Filippinerne kan hjælpe dig med at bevæge sig mod dine sundhedsmål og nyde de rige smag af det lokale køkken.
Pakbet
Pakbet er en filippinsk vegetabilsk skål sprød med smag og en krydret aroma. Skålen indeholder typisk løg, aubergine, tomater, bitter melon og okra. Grøntsager er en naturlig fedtfattig kilde til essentielle mineraler, vitaminer og kostfiber. Ifølge MyPyramid.gov kan konsumere grøntsager som en del af et hjerte sundt kost reducere risikoen for hjerte-kar-sygdom, visse kræftformer, nyresten og osteoporose.
Ginataang
Ginataang er en traditionel filippinsk gryderet, der indeholder fisk og skaldyr som rejer og fisk. Seafood er rig på omega-3 fedtsyrer. Regelmæssigt forbrugende omega-3 fedtstoffer kan bidrage til at reducere betændelse, reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme og forbedre diabetisk blodsukkerkontrol, rapporterer University of Maryland Medical Center. Men hvis du tager blodfortyndende medicin, skal du tale med din læge, før du føjer betydelige mængder af omega-3 fedt til din kost.
Ristet Citrongræs Kylling
Du kan ikke lade være med at lugte wafting duften af citrongræs kylling, når du går ned i gaderne i Manila om natten. Kylling er væsentligt lavere i alt og mættet fedt end svinekød eller oksekød - hvilket gør det til et ideelt valg for dem, der er hjertesundhedsbevidste. Ifølge et testrørundersøgelse, der blev offentliggjort i "Brazilian Journal of Infectious Diseases" fra februar 2008, bekæmper citrongræs vækst af svampen Candida - en almindelig årsag til hudinfektioner. Men ingen menneskelige studier har gentaget disse resultater.
Tortang Talong
Tortang Talong er en lækker filippinsk morgenmad og frokostret indeholdende æg og aubergine. Æg er en naturlig appetit suppressant, der kan hjælpe dig med at styre din vægt, februar 2010 udgave af "Nutrition Research" noter. I denne undersøgelse fik en gruppe mænd en ægbaseret morgenmad. Forskerne fandt ud af, at ægetterne spiste færre kalorier i løbet af den næste 24-timers periode sammenlignet med en gruppe, der spiste en bagel til morgenmad.
