Autoimmune sygdomme er tilstande, hvor dit immunsystem er overaktivt og reagerer hårdt på væv og stoffer i din krop. Sygdommene påvirker over 23,5 millioner amerikanere, ifølge National Women's Health Center. Fælles former omfatter skjoldbruskkirls sygdom, type 1 diabetes, inflammatoriske tarmsygdomme, såsom Crohns sygdom og colitis, hudbetingelsen psoriasis og reumatoid arthritis. Udover medicinske behandlinger kan en sund kost, der er begrænset i bestemte fødevarer, forbedre dine symptomer.
Rødt kød
Rødt kød kan udgøre et problem, hvis du har en autoimmun sygdom. Fotokredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Rødt kød, selv om det er rig på protein og næringsstoffer som jern, kan udgøre problemer, hvis du har en autoimmun sygdom. Autoimmune sygdomme kan forårsage milde til svære komplikationer i immunsystemets evner og øge risikoen for symptomer, der spænder fra feber og ledsmerter til ekstrem træthed og utilsigtet vægttab. Fjernelse af rødt kød fra din kost kan hjælpe med at minimere disse effekter, ifølge Cleveland Clinic. Rødt kød er ofte højt i mættet fedt, hvilket kan øge betændelsen i din krop og dæmpe dit hjertesundhed. Rødkød, der er særligt rige på mættet fedt, omfatter organkød, lam, ekstra ribben, porterhouse og mørbradssteg og forarbejdede kød.
Smør og Margarine
Smør og margarine er yderligere kilder til mættet fedt. Fotokredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Smør og margarine er yderligere kilder til mættet fedt. Margarine indeholder også transfedtstoffer - fedtstoffer fremstillet ved en proces, hvor der tilsættes hydrogen til vegetabilsk olie. Transfedtstoffer kan udgøre mere kardiovaskulær skade end mættet fedt, da de øger din LDL eller "dårligt" kolesterol og reducerer vores HDL eller "godt" kolesterol. For at beskytte dit immunsystem anbefaler Cleveland Clinic at undgå smør og margarine og vælger i stedet for umættede fedtformer, såsom olivenolie.
Raffinerede kulhydrater
Beriget korn giver lidt fiber og kan have en skadelig virkning på dit blodsukker. Fotokredit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Raffinerede kulhydratkilder, såsom beriget mel og sukker, tilføjer kalorier, men få ernæringsmæssige fordele ved fødevarer. I modsætning til fuldkorn og stivelsesholdige grøntsager, giver beriget brød, pasta, korn og snack fødevarer lidt fiber og kan have en skadelig indvirkning på dit blodsukker. Hvis du er tilbøjelig til forstoppelse på grund af hypothyroidisme eller køliaki, kan fødevarer med lavt indhold forværre dine symptomer. Mange raffinerede kulhydratkilder indeholder gluten - et opbevaringsprotein, som udløser symptomer på køliaki.
Mistænkte allergier
Eliminer mistænkte fødevareallergener som mælk, hvede eller gluten. Foto Credit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Fødevareallergi kan eksistere sammen med autoimmune sygdomme. For eksempel står en signifikant sammenhæng mellem autoimmune skjoldbruskkirls sygdomme og cøliaki. Eliminering af mistænkte fødevareallergener, såsom hvede, gluten, majs, soja, tilsætningsstoffer til fødevarer og mejeriprodukter, kan bidrage til at reducere symptomer på sygdomme som hypertyreose, ifølge University of Maryland Medical Center. Da mange potentielle fødevareallergener er værdifulde kilder til næringsstoffer og fibre, skal du søge vejledning fra din læge eller diætist, inden du eliminerer dem fuldstændigt fra din kost.
