Tilapia er en let, flaky, billig fisk, der findes i restauranter og købmandsforretninger. Tilapia er desværre ikke det sunde alternativ til en hamburger, som mange tror. Faktisk kan det være værre for dig, baseret på mængden og typerne af fedtstoffer, den indeholder. Hvis du serverer tilapia, skal du vælge sider med lavt fedtindhold og kolesterol for at afbalancere egenskaberne hos den fisk, du serverer.
Tilapia og Fedt
Nogle fisk, som tun og laks, betragtes som sunde på grund af deres høje niveauer af omega-3 fedtsyrer. Tilapia indeholder derimod lave niveauer af omega-3 og potentielt usunde niveauer af omega-6 fedtsyrer, ifølge Wake Forest University School of Medicine forskere. Denne kombination af fedtstoffer kan være usundt for mennesker med gigt, hjertesygdomme, astma, allergier og dem, der er sårbare for betændelse. Når du serverer tilapia, skal du modsætte disse dårlige fedtstoffer med sunde madlavningsteknikker og sidevarme. Grill eller broil tilapia på et stativ for at tillade overskydende fedtudslip væk.
grøntsager
Hold dig væk fra majs, når du serverer tilapia, da farm-raised tilapia ofte bruger korn som en del af sin kost. Kig efter mørke, grønne grønt for at give en fedtfri næringsstof. Du kan servere sydlige grønne, langsomt kogte i vand eller en grøntsagsstof og krydderier eller friske grønne som en saladsalat. Hvis du laver grøntsager, må du ikke tilsætte bacon eller svin, og brug mere peber end salt til krydderier. Mørke, grønne grønne er en god kilde til calcium og jern. Damp en kombination af farverige grøntsager, såsom zucchini, squash, gulerødder, broccoli eller blomkål, og sæson let med salt, peber og en smør erstatning uden mættede eller transfedtstoffer. Avocados er en god kilde til monoumættede fedtstoffer. Lav en sund mos i stedet for en fed guacamole ved at hoppe over cremen og tilsæt tærte røde løg, tomater, limejuice og koriander. Sukker snave ærter og grønne bønner smager godt af sig selv eller med lidt krydderier. Eller kaste grønne bønner med sliverede mandler, hvidløg og olivenolie.
bønner
Bønner er en fremragende kilde til kostfiber, der hjælper med at fjerne kolesterol, mens det er i din kolon. Prøv sorte bønner til en god kilde til jern. Bland dem med dåse tomater, lime juice, koriander, hvidløg og chili pulver til en Tex-Mex behandling. Tilsæt lidt hoppemelk og løbe gennem en fødevareprocessor for at tjene som en suppe. Tofu, lavet af sojabønner, er et andet godt valg til en sund sideskål. Skær det i terninger og lages det let i et monoumættet fedt, som f.eks. Olivenolie. Fjern, når det er sprødt og tjene toppen med en fedtfri salsa.
nødder
Nødder er en anden god kilde til fiber og komplement fisk, der sætter en smule crunch på din plade. Sliver mandler og drys dem på fisken, mens du koger det. Slib omhyggeligt mandler, valnødder eller cashewnøller og bland dem med spinat for at sprede din tilapia. I stedet for at bryde din fisk skal du finmale møtrikker og belægge fisken med dem inden madlavning.
Stivelse
I stedet for en bagt kartoffel fyldt med smør, cremefløde, bacon og ost, serverer du en søde kartoffelsuppe på siden med din tilapia. Efter kogning af kartofflen skal du blande den med skummetmælk og kanel og tilsæt rosiner eller hakkede valnødder. Spring smør og brunt sukker over. Prøv brun ris i stedet for den hvide ris med salt og smør. Smag den brune ris med hakkede grønne peberfrugter, løg eller tomater.
