Kolesterol er en type voksagtig lipid, der anvendes som en strukturel komponent af cellemembraner og et precursormolekyle til hormoner. Det er også en risikofaktor i hjertesygdomme. Der er meget forvirring omkring kolesterol, fordi mængden vi spiser i vores kost ikke nødvendigvis oversætter til mængden i vores krop. Derfor er kostbehov vanskelige at lave.
Betydning
Kolesterol transporteres gennem blodet af molekyler kendt som lipoproteiner. Der er to hoved lipoproteiner i blodet: højdensitetslipoproteiner eller HDL og lipoproteiner med lav densitet eller LDL. HDL transporterer kolesterol til leveren, der udskilles. LDL er derimod den mest udbredte form for lipoprotein i blodet. For meget af det kan forårsage aflejring af kolesterol i arterievæggene, blokere blodstrømmen og potentielt føre til hjertesygdomme.
Anbefalet dagpenge
Ifølge Mayo Clinic er det anbefalede daglige tillæg i USA for kolesterol kun 300 mg. Hertil kommer, at Mayo Clinic udtaler, at frugt og grøntsager bør fremhæves i kosten, mens der begrænses animalske produkter. Der må ikke spises mere end 170 g kød en dag.
Misforståelser
Den anbefalede dagpenge er til tider i tvivl. Årsagen til dette er, fordi kostholdskolesterol kun er ansvarlig for ca. 15 procent af det totale blodkolesterol. Resten er fremstillet af kroppen. Andre faktorer, der bidrager til blodcholesterolniveauer, omfatter rygning, fedme, fysisk aktivitet og forbrug af mættet fedt. Alle disse faktorer skal tages i betragtning som en sammenhængende helhed.
Overvejelser
Den anbefalede dagpenge er ikke en hård linje. Der er eksempler, hvor denne grænse kan overskrides. For eksempel indeholder et enkelt æg ca. 200 mg kolesterol; kun to æg vil overgå de daglige kolesterol anbefalinger, og alligevel er æg generelt betragtet som sund. Det Forenede Kongerige Food Standards Agency tabte for nylig sin grænse for det samlede ægforbrug.
anbefalinger
Det afgørende er det samlede kolesterolniveau i blodet, målt ved milligram pr. Deciliter. LDL niveauer under 130 mg / dl og HDL niveauer over 60 mg / dl anses for ideelle. LDL-niveauer skal dog være under 100 mg / dl, hvis du er i fare for hjertesygdomme; derfor skal du spise mindre end 200 mg kolesterol i kosten. Ellers er 300 mg om dagen en god anbefaling til et sundt individ, men så længe du får masser af fysisk aktivitet, afslutter dårlige vaner, begrænser mættet fedtindtagelse og spiser LDL-reducerende fødevarer, skal dit blodkolesterolniveau forblive sunde.
