Ris er en lavt kalorieindhold og billig mad, som kan være en nærende del af dit næste måltid. Hvid ris er ofte beriget med jern og brun ris er pakket med flere gram fibre. Ris er let at forberede og går med et stort udvalg af andre fødevarer og krydderier og kan bruges til at lave et kalorimål, som hele din familie vil nyde.
Røde Bønner og Ris
En kombination af røde bønner og ris er en lav-kalori måde at øge dit fiber og proteinindtag. Tilføjelse af løg vil give nogle C-vitamin også. Saute hakket hvidløg med hakkede hingstest i olivenolie indtil blødt. Tilsæt 1 kop langkornet ris og saut indtil brunet. Hæld i lavnatrium kylling bouillon og lad dem simre, indtil risen er øm, ca. 15 eller 20 minutter, bemærk Sue Spitler og Linda R. Yoakam i deres bog, "1.001 Best Low Fat Recipes." Tilsæt nyrebønner ca. 5 minutter før risen er færdig madlavning sammen med frisk koriander, salt og peber. Dette måltid kommer ind på omkring 250 kalorier pr. Portion. Tilsæt magert kalkunpølse til et par ekstra kalorier.
Risotto med skinke og ærter
Risotto bruger Arborio ris til at skabe et bud og lidt brothy måltid. Susan McQuillan, forfatter af "Low-Calorie Dieting for Dummies", foreslår at tilføje skinke og ærter til at skabe et enkeltret måltid, der leverer protein, fiber og vitaminer. Saute hakkede løg i canola eller olivenolie under blød. Tilsæt hakket hvidløg og fortsæt med at lave mad i ca. 1 minut. Rør 1 kop Arborio ris. Tilsæt 1/2 kop lavt salt kylling eller vegetabilsk bouillon og rør indtil væsken er absorberet. Fortsæt med at tilføje 2 1/2 kopper mere bouillon, 1/2 kopp ad gangen, omrøring indtil hver er absorberet. Tilsæt magert tærte skinke og frosne ærter samt 1/2 kop mere bouillon. Svæm til det er opvarmet igennem og risen er blød. Drys med parmesanost og serverer varmt. Strimlet kylling og paprika kan erstatte skinke og ærter til en anden smag.
Spicy Rice and Pork Soft Tacos
Magert svinekød kan langsomt koges i flere timer og kombineres med krydderier og kogt brun ris for at skabe protein og fiberfyldte bløde tacos. Placer en magert svinekød i din langsomt kogeplade og fyld ca. halvvejs med vand. Kog i 6 til 8 timer, indtil det er ømt og kogt igennem. Lige før svinekød er lavet, kombiner 1 kopp brun ris med 1 1/2 kopper vand og 1/2 kop tomat salsa. Svæm til ris er øm. Rist svinekødene og kombiner med risen. Sked i fuld hvede tortillas og toppen med tomater, salat, Monterrey jack ost og yderligere salsa, hvis det ønskes, at skabe et nærende måltid for omkring 300 kalorier pr. Portion.
Kylling og ris
Kylling og ris er en anden nærende kombination, der kan være et helt måltid i en gryderet skål. Saute fire skinless kyllingebryst overtrukket med brødkrummer i olivenolie indtil kogt igennem. Læg kogt kylling i en stor bageplade. Hæld 2 kopper af langkornet ris omkring kyllingstykkerne og tilsæt 4 kopper lavnatrium kylling bouillon. Hak en hvidløg og tre stængler selleri og drys over kyllingen og risen. Ryst på salt og sort peber og kog ved 350 grader Fahrenheit, indtil risen er øm. Server med majsmuffins til et måltid, der udgør ca. 350 kalorier.
