Hvis du forsøger at leve en sundere livsstil, kan du tænke på at erstatte dit hvide sukker med noget lidt sundere. Organisk fordampet sukkerrørsaft undergår mindre behandling end hvidt sukker og lyder som en bedre mulighed. Ernæringsmæssigt er de to sødestoffer ikke så forskellige. Men som en økologisk mad kan den organiske inddampede sukkerrør juice gøre et lidt bedre valg, når det anvendes i moderation.
Om de to sukkerarter
Hvidt sukker, også kendt som almindeligt eller bordssukker, er fremstillet af sukkerroer eller sukkerrør. Hvorvidt hvidt sukker i din skål kommer fra rødbeder eller sukkerrør, gennemgår begge en filtreringsproces til affarvning af sukkeret. Som navnet antyder, kommer organisk fordampet sukkerrør fra sukkerrør. Saften fra sukkerrøret filtreres, inddampes i en sirup, krystalliseres og hærdes. Den fordampede sukkerrørsjuice er brunfarvet og har en lille melasse smag.
Sammenligning af ernæringen
Ernæringsmæssige sammensætningen af de to sødestoffer er meget ens. En teskefuld hvidt sukker indeholder 16 kalorier og 4 gram kulhydrater. Samme servering af organisk inddampet sukkerrørsaft indeholder 15 kalorier og 4 gram kulhydrater. Ingen af sødestofferne er en god kilde til vitaminer, mineraler eller fibre.
Sukker er sukker
Både hvidt sukker og organisk inddampet sukkerrørsaft anses for at være tilsat sukkerarter, fordi deres formål er at sød mad for at forbedre smagen. Uanset om det sukker du bruger kommer fra en kasse eller fra frugt, bruger din krop det på samme måde, i henhold til 2010 Dietary Guidelines for Americans. Men i modsætning til det sukker, der naturligt findes i et stykke vitamin- og mineralrig frugt, tilbyder hvidt sukker og organisk fordampet sukkerrørjuice ingen næringsværdi, kun kalorier. Begrænsning af dit samlede indtag af tilsatte sukkerarter, hvad enten det er hvidt sukker eller fordampet sukkerrørjuice, kan bidrage til at reducere kalorieindtaget uden at gå på kompromis med din ernæringsmæssige kvalitet.
Hvorfor økologisk er bedre
Hvis du har brug for at tilføje lidt sødemiddel til din morgenkaffe, kan organisk inddampet sukkerrør være det bedre valg. Som en økologisk mad indeholder den fordampede sukkerrørsaft færre pesticider og lægemiddelresistente bakterier. Derudover hjælper du med at fremme reduktion af forurening, vandaffald og jord erosion, når du køber økologisk mad. Økologiske fødevarer er også mere sikre for gården og alle små dyr, der bor tæt på gården, hvor sukkerrørene dyrkes.
