Søde og nutty, adzukibønnen er en lille rødbrun bønne, der ofte bruges i japanske desserter. Som andre bælgplanter er adzukibønnen et ernæringsmæssigt kraftcenter, der er rig på protein, fibre og folsyre. At kende ernæringsoplysningerne til den lille røde bønne kan hjælpe dig med at se fordelene i din kost.
Vægtbevidste kalorier
Hvis du forsøger at tabe sig eller opretholde en sund vægt, kan spise adzuki bønner hjælpe. En 1/2-kops servering af kogte adzukibønner, som vejer 115 gram, indeholder 147 kalorier. Ifølge British Nutrition Foundation er adzukibønner en lav-energi-tæt fødevare med 1,3 kalorier pr. Gram. Dette betyder, at de har lavt kalorieindhold i forhold til serveringsstørrelsen og fylder dig med færre kalorier, hvilket gør det lettere for dig at balancere dine kalorier til en sundere vægt.
Carbs og Fiber
De fleste kalorier i adzukibønnerne kommer fra dets kulhydratindhold. En 1/2-kops servering af kogte bønner indeholder 28 gram kulhydrater. Institut for Medicin anbefaler at 45 til 65 procent af kalorierne i din kost kommer fra carbs. Nogle af kulhydraterne i bønnerne kommer fra dets fiberindhold, med 8 gram fiber i 1/2-kops serveringen. At få mere fiber i din kost kan reducere din risiko for type 2 diabetes, fedme og hjertesygdom, i henhold til 2010 Dietary Guidelines for Americans. Kvinder har brug for 25 gram fiber om dagen, mens mænd kræver 38 gram.
Protein og Fedt
Adzuki bønner er en god kilde til protein og indeholder meget lidt fedt. En 1/2-kops servering indeholder 8 gram protein og mindre end 1 gram fedt. Institut for Medicin anbefaler, at du får 10 til 35 procent af dine kalorier fra protein og 20 til 35 procent fra fedt. Mens bønnerne er en god proteinkilde, indeholder de ikke alle de essentielle aminosyrer, hvilket gør dem til en ufuldstændig proteinkilde. Du bør dog være i stand til at opfylde dine aminosyrebehov, hvis du spiser en række fødevarer, herunder grøntsager og korn, hele dagen.
Vitaminer og mineraler
En 1/2 kop servering af kogte adzukibønner opfylder 12 procent af den daglige værdi for jern, 13 procent af den daglige værdi for kalium og 35 procent af den daglige værdi for folsyre. Jern er ansvarlig for at få ilt til dine muskler og organer og udgør også en del af de enzymer, der hjælper dig med at fordøje mad. Spise mere kaliumrige fødevarer som adzukibønner kan medvirke til at forbedre blodtrykket i henhold til 2010-retningslinjerne for amerikanerne. Folinsyre er et B-vitamin, der er nødvendigt for at lave nye celler, og det er især vigtigt for kvinder i den fødedygtige alder. Tilstrækkelige indtag hjælper med at forhindre fødselsdefekter hos spædbørn.
