Guarani indianere og andre amerikanske stammer har brugt stevia blade siden oldtiden til at sød deres te og varme drikkevarer. Selv om kalorier og kulhydrater sandsynligvis ikke var en bekymring for disse oprindelige folk, er stevia en god sødestoffer mulighed for at give dig mulighed for at nyde en smule sødme samtidig med at din kropsvægt og blodsukker niveauer under kontrol. Stevia kan købes i forskellige former, og det er vigtigt, at du holder øje med ingredienslisterne for at undgå blandinger, der indeholder tilsatte kulhydrater.
Kulhydrater
Kulhydrat findes i de fleste naturlige sødestoffer, fra honning, melasse og rørsukker til ahornsirup, hvidt sukker, brunt sukker og fructose. Alle disse sødestoffer indeholder ca. 4 til 5 g kulhydrater eller sukker, pr. Teskefedt, og disse kulhydrater bidrager til at øge dit blodsukkerindhold efter at have spist. Jo flere kulhydrater du spiser, desto højere vil blodsukkerniveauet spike, hvilket kan være særligt problematisk, hvis du forsøger at styre din diabetes eller holde din vægt under kontrol.
Blad og ekstrakt
Naturligvis kommer stevia fra bladene af en plante og indeholder ikke kulhydrater eller sukker. Hvis du tilføjer et stevia blad til din varme drik eller bruger ren stevia til at sødes noget af din mad eller drikke, vil du nyde godt af stevias søde smag uden at tilføje kulhydrater til dit daglige indtag. Sødemagten af stevia i flydende form er dog meget koncentreret, og kun små mængder bør bruges til at holde dine fødevarer og drikke behageligt velsmagende. Følg anbefalingerne om de stevia produkter, du vælger.
Blanding
Stevia blandinger blandes normalt med maltodextrin, så du kan bruge dem, ligesom du vil bruge almindeligt bordsukker. Ved at tilføje maltodextrin til steviapulver kan du erstatte enten 1 tsk. eller 1 kop sukker direkte med enten 1 tsk. eller 1 kop stevia-blanding. Maltodextrin er fremstillet af majs og indeholder nogle kulhydrater. Som et resultat, 2 tsk. af stevia indeholder ca. 1 g kulhydrater, hvilket svarer til ca. 25 g kulhydrater pr. kop steviablandinger. Den nøjagtige mængde kan variere fra en blanding til en anden, så kontroller altid etiketten for en mere præcis carb-tælling.
Holde dine carbs under kontrol
Hvis du forsøger at holde din carbs under kontrol, er det vigtigt, at du tager carb-indholdet i din stevia-blanding i betragtning, når du tæller dit daglige carb-indtag. Hvis du kun bruger meget små mængder i din te eller kaffe, er det ikke sandsynligt, at 0,5 g kulhydrater pr. Teskefuld er problematisk, men ved at bruge stevia-blandingen i større mængder, kan din daglige carb-indtag supplere. Alternativt kan du skifte til brug af stevia i flydende form for at holde dine carbs lavere.
