Enumættede fedtstoffer er anerkendt som en sund fedtgruppe. De er umættede - hvilket betyder, at deres kemiske struktur indeholder et dobbeltbundet carbon i molekylet. Enumættede fedtstoffer kan have en gavnlig effekt på dit helbred, når du bruger dem moderat og bruger dem til at erstatte mættede fedtstoffer eller transfedtstoffer. De kan hjælpe med at reducere dårligt kolesterol, hvilket igen kan mindske risikoen for hjertesygdomme. American Heart Association anbefaler, at din samlede fedtindtagelse ikke overstiger 25 til 35 procent af dine samlede daglige kalorier.
Olier
Oliven og olivenolie Fotokredit: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Olier med enumættet fedt omfatter oliven, jordnødde, canola, solsikke og sesam. Disse olier er gode valg at bruge i madlavning, og de er bredt tilgængelige i købmandsforretninger. Olivenolier er også almindeligt anvendt i italienske og græske køkkener. Nogle italienske fødevarer lavet med olivenolie er bruschetta, tomatsauce og pizza sauce. Græske salater såsom arugula, artiskok og kål salater er lavet med olivenolie. Du kan også bruge små mængder af disse enumættede olier på salater i stedet for salatdressing.
nødder
Hænder fyldt med mandler Fotokredit: Katie Nesling / iStock / Getty Images Nødder og frø er gode kilder til monoumættet fedt. Disse omfatter mandler, jordnødder, cashewnødder, brasiløtter, hasselnødder, macadamianødder, pecannøtter og pistacienødder. Møtrikere som jordnøddesmør, mandelsmør og cashewnødder er også en god kilde til monoumættet fedt.
Andre fødevarer
Corn chips og guacamole Fotokredit: olgakr / iStock / Getty Images Andre fødevarer med monoumættet fedt er avocado og sorte eller grønne oliven. Guacamole, lavet af avocados, er et smagfuldt parabol til mexicansk køkken og et sundt dip valg. Sorte og grønne oliven er gode på salater eller som pizza påfyldninger.
