Steaming fødevarer indebærer madlavning dem med den damp, der produceres, når varen er lukket i en opvarmet beholder. Torsken er en fast, hvid fisk, der holder godt til dampning og passer godt sammen med mange smag. En elektrisk damper tager guessarbejdet ud af dampende torsk, så du kan tilberede et sundt måltid i løbet af kort tid med en madlavningsmetode, der hjælper med at bevare næringsstofferne i fisken.
Forberedelse
Tør filetene fuldstændigt i køleskabet eller nedsænket i koldt vand, inden du lægger torsk i en el-damper. Dette giver dem mulighed for at lave mad jævnt hele vejen igennem. De fleste urter og krydderier falder ned under dampning på grund af den fugtige varme, der er til stede, hvilket reducerer dine muligheder for at aroma din torsk. For at imødegå dette problem skal du placere torskefiletet på et stykke aluminiumsfolie, toppede det med hvidløg, citronsaft og urter og indpakke det inden dampning. Krydderier tilsat til vandet indfylder torsken med smag, så godt.
Kørselsvejledning
Følg producentens anvisninger om, hvordan du bruger din el-damper. Generelt tilsæt vand til damperens reservoir, læg torskfileter i den udpegede beholder, udskift låget forsvarligt og tænd for produktet. Indstil timeren på din el-dampkøler i henhold til de koktider, der følger med produktet. En fiskefilet tager typisk cirka fem til 10 minutter til damp, afhængigt af dens tykkelse. De fleste elektriske dampkugler vil bipe, når kogningen er færdig. Brug et kødtermometer til at teste torskens indre temperatur. FoodSafety.gov anbefaler at spise fisk, når den når 145 grader F eller varmere. Fjern torskfileterne hurtigt for at forhindre overcooking, hvilket gør fisken gummiagtig og svær at tygge.
Betjeningsforslag
Den milde smag af dampet torsk parrer godt med en række smag, så du kan prøve fisken på mange måder. En simpel drysning af salt og peber med citronsaft på dampet torsk er den nemmeste måde at give det smag og udbrede sin naturlige smag. Dill, basilikum, dragon og ingefær er gode urtevalg, der tilføjer smag til dampet torsk. Serveret dampet torsk med friske grønne salater eller dampet squash og gulerødder. Bagt, stegt eller Mos kartofler er et andet godt akkompagnement til smagen af dampet torsk. Ris pilaf, quinoa eller ristet asparges er andre ting at servere med dampet torsk.
Vælge en damper
Elektriske dampkøler er tilgængelige hos de fleste hjemforsyning butikker og rækkevidde i størrelse og pris. Hvis du tilbereder store måltider, skal du vælge en damper, der rummer mere end en torskefilet, som giver dig mulighed for at fuldføre flere portioner ad gangen. At lave mindre måltider betyder, at du kan komme med et lille produkt, som typisk koster mindre. Nogle dampkamre har flere rum. Brug en til damp torsk og grøntsager på samme tid til et måltid, der kommer sammen hurtigt med lidt indsats.
