Bagning af aubergine i en brødristerovn kræver lidt arbejde, og ved at bruge en brødrister ovnen i stedet for en ovn til at lave aubergine kan du reducere dit kostpris. Tilberedning af aubergine i en brødristerovn i stedet for en ovn kan også hjælpe dig med at undgå opvarmning af dit køkken, når vejret er varmt. En kop kogt aubergine leverer dig med 4 procent af din daglige værdi af vitamin C. Den daglige anbefalede værdi af kostfiber i 1 kop kogt aubergine er 8 procent.
Trin 1
Bryd det rå æg åben over en lille skål. Slå ægget med en gaffel, indtil det er godt blandet. Sæt skålen med ægget i det til side.
Trin 2
Placer kop krydrede brødkrummer på en flad plade. Spred breadcrumbs ud på pladen jævnt. Sæt tallerkenen til side.
Trin 3
Placer aubergine på din skærebræt og skiv den i 1/4 tommer runde stykker. Placer aubergine skiver på en plade og sæt pladen til side.
Trin 4
Tag aubergineskiverne og blød hver tørt med et papirhåndklæde for at absorbere fugt.
Trin 5
Smør brødristerens bakke med 1 spsk. af olivenolie. Hæld olien på bakken og spred den rundt med et papirhåndklæde.
Trin 6
Tag en af aubergine skiver og dypp den i skålen med slagne æg. Brug din gaffel til at dreje eggplanteskiven over. Flyt æggeskive skåret rundt i ægget for at omhyggeligt overtrække aubergine med ægget.
Trin 7
Løft aubergine skiverne fra ægget med din gaffel, og lad overskydende æg dryppe af aubergine og tilbage i skålen.
Trin 8
Dyp den ægbelagte aubergine skive i brødkrummerne, drej aubergine over, så begge sider af aubergine er helt dækket af brødkrummer. Ryst forsigtigt overskydende brødkrummer.
Trin 9
Sæt aubergine skiver på smurt bakke.
Trin 10
Gentag trin 6 til 9 for de resterende aubergine skiver.
Trin 11
Drys de resterende spiseskje olivenolie på hver aubergine skive. Fordel olien mellem skiverne jævnt og spred olien oven på hver aubergine skive med den runde side af din ske.
Trin 12
Bag aubergine i brødrister ovnen i 20 minutter, med indstillingen på 375 grader Fahrenheit.
Trin 13
Fjern æggepladen fra ovnen og topp hver ægplante skive med 1 el. tomatsovs. Spred saucen jævnt med din ske.
Trin 14
Sæt aubergineet tilbage i brødristerovnen i yderligere fem minutter.
Ting du skal bruge
- 1 stort rå æg
- Lille skål
- Gaffel
- 1 kop krydrede brødkrummer
- 2 flade tallerkener
- Skærebræt
- Skarp kniv
- Papirhåndklæder
- Brødristers ovnbakke
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. tomatsovs
Tips
- Stænk revet parmesanost på aubergine for yderligere smag. Sæt toppede sauce på ægplanterne med revet mozzarellaost fem minutter før ægplanten er kogt, om ønsket.
Advarsler
- Forlad altid mindst en tomme mellem maden i brødristerens ovn og toppen af ovnen for at forhindre brand.
