Din krop har brug for en række vitaminer og mineraler til at opretholde det hele din dag. Din krop kan gøre nogle få af de nødvendige vitaminer alene, men du skal få de fleste af dem fra de fødevarer, du spiser. Hver fødevaregruppe bidrager til dine ernæringsbehov på en anden måde, så du bør spise en afbalanceret kost med sunde fødevarer fra hver gruppe.
Frugt
Ifølge det amerikanske landbrugsministerium betragtes enhver frugt eller 100 procent frugtjuice som en del af frugtgruppen. USDA anbefaler 1 1/2 til 2 kopper frugt per dag til moderat aktive voksne. Frugter er høje i vitamin C, folinsyre og kalium. Frugt er en rig kilde til fiber og indeholder også forskellige antioxidanter. Antioxidanter, der findes i frugt, beskytter din krop mod aldring og sygdom ved at beskytte celler mod virkningerne af frie radikaler.
grøntsager
Grøntsager kan tilføje ekstra smag til et sundt måltid. Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Voksne bør forbruge mindst 2 1/2 til tre kopper grøntsager hver dag. En undersøgelse af Journal of Nutrition indikerer, at amerikanerne bruger meget få grønne og gule grøntsager. Da grøntsager af forskellige farver har forskellige mineraler og antioxidanter, kan dette give dig et underskud på mange vitaminer. Grøntsager er rige på vitaminerne A, C, E og folinsyre. Bønner, kartofler og tomatprodukter er også gode kilder til kalium. Grøntsager er høje i kostfiber, som kan beskytte dig mod at udvikle hjertesygdomme.
Mejeri
Et drys af fedtfattig ost giver dig calcium og protein. Fotokredit: bhofack2 / iStock / Getty Images Mejeriprodukter som mælk, ost og yoghurt er gode kilder til D-vitamin, calcium, kalium og protein. Alle disse næringsstoffer er nødvendige for at opbygge sunde knogler og tænder. Mejerirådet i Californien tillægger en stigning i knoglebrud hos børn til erstatning af mælk med drikkevarer, der ikke giver næringsstoffer, der er nødvendige for optimal knogleudvikling. USDA anbefaler, at du forbruger hver dag tre kopper mælkeprodukter med lavt fedtindhold.
Kød / Bønner
Snack på mandler til næringsstoffer, hvis du ikke spiser kød. Fotokredit: ValentynVolkov / iStock / Getty Images USDA betragter bønner som en del af kød- og grøntsagsgruppen. Denne gruppe indeholder også fisk, fjerkræ, æg, nødder og frø. USDA anbefaler, at voksne spiser 5-6 1/2 ounce ækvivalenter fra denne gruppe hver dag. Fødevarer fra denne gruppe indeholder masser af protein, E-vitamin, jern, zink og magnesium. Kød er også rig på B-komplekse vitaminer, som din krop har brug for til energi metabolisme. Vælg magre proteiner for optimal ernæring uden unødigt mættet fedt.
Korn
En skål havregryn er fuld af opløselige fibre og B-vitaminer. Fotokredit: Vladislav Nosick / iStock / Getty Images Korn er fødevarer fremstillet af hvede, ris, majs, havre eller byg. Korn kan være helt eller raffineret. Hele korn bevarer hele kernekernen, mens raffinerede korn har fjernet de ydre lag. Korn, især hele korn, er fulde af hjerte-sund fiber. Raffinerede korn er ofte beriget for at returnere B-vitaminer og jern, der går tabt under raffinering. Hele korn har magnesium og selen, som din krop har brug for til sunde muskler og et stærkt immunsystem.
