Tilberedning af indersiden af et græskar eller tarmene til brug i andre opskrifter giver dig mulighed for at kontrollere, hvilke tilsætningsstoffer der går i den kogte græskar. Du kan bruge det i græskarpai, brød, parfaits og suppe. Brug bagepølser i stedet for de større græskar, du ser rundt i ferien, da de større græskar ikke er så søde og har tendens til at have en kornet tekstur. En kop hjemmelavet græskar har omkring 75 kalorier.
Trin 1
Skær et 6 til 7 lb græskar halvt vandret med en skarp, serrated kniv.
Trin 2
Rens frøet og strengene fra indersiden af græskar ved hjælp af siden af en metalske. Fjern kun frø og strenge, og lad så meget kød eller tarm inde i græskar som muligt. Rengør indersiden og udvendig af græskar under rindende vand.
Trin 3
Placer græskarhalvdelene i en stor bageplade med de åbne sider vendt nedad. Placer græskarhalvdelene i en ovn, der er forvarmet til 375 grader Fahrenheit.
Trin 4
Bage græskar i 1 1/2 til 2 timer, eller indtil indgangen i græskar er øm nok til at skære med en gaffel.
Trin 5
Fjern græskarhalvdelene fra ovnen og lad dem afkøle, indtil du kan røre ved pumpen sikkert uden at brænde dine hænder.
Trin 6
Skraber græskarindene indefra græskarhallen og overfør tarmene, en lille smule ad gangen, til en fødevareprocessor og purpegræsepumpen.
Trin 7
Tilsæt saltet til puréen og bland igen.
Ting du skal bruge
- Skarp, serrated kniv
- Metalske
- Stor bageplade
- Gaffel
- Food processor
- 1/4 tsk. salt
