At spise en basisk kost kan reducere morbiditet og dødelighed forbundet med kroniske sygdomme, ifølge en artikel offentliggjort i 2012 i "Journal of Environmental and Public Health." En alkalisk kost rig på frugt og grøntsager har også vist sig at bevare muskelmasse hos ældre mænd og kvinder. Specifikke fødevaregrupper er mere alkaliske end andre, herunder grøntsager, nogle frugter, særlige træ nødder og særlige urter og krydderier.
Alkaliserende grøntsager
Ifølge hjemmesiden for den syrealkale association diæt omfatter eksempler på alkaliserende grøntsager korsbærgrøntsager, såsom broccoli, rober, blomkål, kål, collardgrønne, kale, spinat og løg. Krydderige grøntsager er også tætte kilder til vitaminer, mineraler og phytochemicals, såsom folat, C-vitamin, kalium og carotenoider. Natshade grøntsager, såsom tomater, kartofler, aubergine og peber, er alkalizing. Men nogle mennesker, især dem med arthritis, kan være følsomme over for alkaloider i nightshades og bør undgå dem. Flere stærkt alkaliske grøntsager, såsom kale, er også fremragende kilder til antioxidanter.
Lavsyrefrugter
Alkaliserende frugter er æbler, bær, druer, citroner, appelsiner, ferskner, pærer, vandmelon, ananas, solbær, abrikoser og kirsebær. Disse frugter er ideelle, fordi de har lavt sukkerindhold, som føder kræftceller, brændstofbetændelse og er meget sure, når de indtages dagligt. Avocado er en anden alkaliserende frugt, som også er en rig kilde til hjertesundige enumættede fedtsyrer. Lav en alkalisk guacamole med mosede avocado, hakkede tomater, løg og peberfrugter. Nogle frugtsaft - såsom usødet æble, appelsin og drue - er alkaliske.
Højalkalinsyre, lavt syreprotein
Ifølge hjemmesiden for Acid Alkaline Association Diet er de fleste kødprodukter og kødprodukter, herunder oksekød, fjerkræ, æg og vildtlevende spil samt skaldyr, syreformende fødevarer. En artikel offentliggjort i 2012 i "Journal of Environmental and Public Health", rapporterer, at mejeriprodukter, herunder forarbejdet ost, hård ost og cottage cheese, er syreformende. Imidlertid er æggehvider, helmælk og kærnemælk, tofu, mandler og kastanjer mere alkaliske kilder til protein.
Legumes og krydderier
Bælgplanter, såsom grønne bønner og linser, er basiske fødevarer. Derimod er alle korn og kornprodukter, såsom hvede, havre, majs, brød og pasta surt. Højt i fytinsyre kan korn blokere absorptionen af mineraler, der hjælper med at bufferere syrereaktioner i kroppen. Kanel, karry, ingefær, havsalt og sennep er alkaliske krydderier. Drys frisk frugt med pulveriseret kanel og havsalt for at vække smag og nyde en dobbelt dosis alkalisk næring. Currypulver er også en god tilsætning til grøntsager, når den er let dampet i kokosmælk.
