Rosiner og mandler har været favoritfødevarer af mange i hele historien. Begge er næringsrige fødevarer, som kan opbevares i lange perioder og transporteres let - egenskaber, der ville have gjort dem værdifulde i oldtiden. Rosiner og mandler er nærende, bærbare snacks, der giver gode tilsætninger til din families frokostkasser. Du kan også tilføje dem til salater, omrør-frys, ris, æg, bagevarer og andre opskrifter.
Betjener størrelser og kalorier
En kvart-kop servering af rosiner har 120 kalorier. Denne servering tæller som en halv kop frugt under De Forenede Nationers Department of Agriculture's My Plate retningslinjer. De anbefaler 1 til 1 1/2 kopper frugt hver dag til børn og 1 1/2 til 2 kopper til teenagere og voksne.
En 1/2 oz. servering af mandler - ca. 12 mandler - har 90 kalorier. Denne servering tæller som 1 oz. i proteinkoncernen, ifølge USDA's My Plate retningslinjer. De anbefaler 2 til 4 oz. af proteiner til børn i alderen 2 til 8 og 5 oz. til børn fra 9 til 13. Anbefalinger til teenagere og voksne er 5 til 6 1/2 oz. Per dag.
Protein, Fedt og Kolesterol
En servering af rosiner indeholder 1 gram protein, mens en servering af mandler indeholder 3 gram. Rosiner er fedtfrie, men mandler er ret højt i fedt på 7 gram pr. Portion - 12 procent af det anbefalede beløb til en 2.000-kalorie diæt. Størstedelen af dette fedt er monoumættet fedt. Enumættet fedt anses for at være et "godt" fedt, fordi det kan forbedre kolesterolniveauet og har antiinflammatoriske fordele. Som med alle fødevarer fra plantekilder er både rosiner og mandler kolesterolfrie.
Sukker og Fiber
En servering af mandler indeholder 1 gram sukker og 2 gram kostfibre. En servering af rosiner indeholder også 2 gram fiber, men det har også 24 gram sukker. Tørret frugt er en koncentreret version af den friske frugt, hvorfra den er lavet, så det er ofte højere i sukker og kalorier, hvorfor det er så vigtigt at begrænse dit forbrug. Det tager 1 kop druer at lave en kvart kop servise af rosiner.
Vitaminer og mineraler
En servering af rosiner indeholder 2 procent af din daglige anbefaling for C-vitamin, baseret på en kost på 2000 kalorier pr. Dag. Det har også små mængder af alle B-vitaminer bortset fra B-12, som findes i berigede fødevarer eller fødevarer fra animalske kilder. En servering af rosiner har 2 procent af den daglige anbefaling for calcium, 4 procent af den daglige anbefaling af jern og små mængder kalium, kobber, mangan, natrium og fluor.
En servering af mandler indeholder ca. to tredjedele af den daglige voksne anbefaling for E-vitamin og små mængder af B-vitaminerne (undtagen B-12). En servering af mandler indeholder 4 procent af den daglige værdi af calcium og jern, såvel som små mængder kalium, zink, kobber og mangan. Nødder i deres naturlige tilstand er natriumfrie.
