Hvis du har cøliaki, forhindrer en glutenfri diæt skade på tyndtarmen. Det kan være vanskeligt at finde ud af alle de skjulte kilder til gluten, du skal undgå, dog. Gluten findes i alle fødevarer eller ingredienser lavet med rug, hvede eller byg. Torula gær er ikke lavet af disse korn, så det er sikkert på denne diæt.
Torula og Gluten
Torula-gær fremstilles under forarbejdning af frugt eller træprodukter, så det indeholder ingen gluten. Det bruges som et fødevaretilsætningsstof til at give mad en sød, røgfyldt eller kødagtig smag uden tilsætning af kød eller anvendelse af mononatriumglutamat eller MSG, som nogle mennesker forsøger at undgå i deres mad på grund af mulige bivirkninger. Torula-gær findes i forarbejdede fødevarer som supper, snacks, pasta- og risblandinger, salatdressinger, processer kød, gravier og saucer. Hvis du foretrækker at forbruge torula gær, skal du kontrollere etiketter af forarbejdede fødevarer, herunder glutenfrie varer. Det kan være angivet på navn på ingrediensens etiket, men det kan også falde under "naturlige aromaer", ifølge Center for Science i den offentlige interesse.
