En tyk plade af svinekroge er den type kød, der normalt skal tilberedes hele dagen for at opnå det ømme, faldende knogleresultat. Ved at bruge en konvektionsovn kan du fremskynde tilberedningstiden uden at ødelægge resultaterne, og du får bonusen af et sundere måltid i processen. Da kødet koger i konvektionsovnen, vil overskydende fedt smelte ud med at smøre kødet, når det forlader. På mindre end fire timer kan du få et ømtål med svinekød, der er sundere med noget af det fjernede fedt.
Trin 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit på indstillingen Konvektionssteg.
Trin 2
Tilsæt 2 tsk. af vegetabilsk olie til en lille skål.
Trin 3
Tilsæt 1 tsk. salt,? tsk. af hvidløgspulver,? tsk. af chipotle chili pulver og? tsk. af tørret oregano til skålen og omrør.
Trin 4
Lav tynde skiver? tommer fra hinanden langs toppen af svinekroppen. Skær ned til fedtlaget nedenunder, hvilket vil hjælpe smagen udenfor skulderen.
Trin 5
Gnid oliekrydderpastaen over den øverste del af svinekroppen.
Trin 6
Sæt et stege i en lavt stegepande og læg svineskulden ovenpå.
Trin 7
Kog skulderen i 2 1/2 til 3 timer, eller indtil kødet har nået en ømhed.
Trin 8
Lad kødet sidde i 10 minutter og skive det åbent for at tjene.
Ting du skal bruge
- 2 tsk. vegetabilsk olie
- 1 tsk. salt
- ? tsk. hvidløgs pulver
- ? tsk. chipotle chili pulver
- ? tsk. tørret oregano
- Grunt stegepande
- Stegeplade
