Calciumcarbonat findes oftest i kosttilskud. Faktisk er det en af de mest almindelige former for supplerende calcium taget i dag. Men calciumcarbonat bruges også som fødevareadditiv i mange kommercielle varer. Det hjælper med at reducere surhedsgraden af visse fødevarer og kan fungere som et anticaking middel i andre. Du kan finde det i elementer fra kageblandinger, dåse supper og sojamælk til berigede korn, forkogt pasta og krydderier, såsom sennep eller sojasovs. Selv nogle vine, øl og destilleret spiritus fremstilles med denne form for calcium.
Mælkeallergier
Det store udvalg af mad og drikkevarer lavet med calciumcarbonat bør ikke påvirke dem med mælkeallergier negativt, fordi de fleste mælkeallergier ikke har noget at gøre med calcium. I stedet indebærer en mælkeallergi et unormalt svar på to af proteinerne i mælk: kasein og valle. Ligesom andre allergier misidentificerer dit immunsystem disse proteiner som skadelige stoffer, hvilket forårsager frigivelse af antistoffer for at beskytte kroppen mod skade. Antistofferne udløser også frigivelsen af kemikalier, hvilket fremkalder symptomerne, der ofte er forbundet med en allergisk reaktion.
Symptomer
Hvis du har en mælkeallergi, forårsager indtager enhver mad eller drikkevare, der er lavet med enten kasein eller valle, typisk en gastrointestinal reaktion, såsom kvalme, opkastning, mavesmerter, løst afføring og diarré. Udslæt, elveblødninger, hoste, hvæsende vejrtrækninger, vejrtrækningsbesvær, løbende næse og vandige øjne ledsager ofte disse symptomer.
Behandling
Som med enhver allergi er den bedste form for behandling at undgå produkter, der indeholder mælk. Selvfølgelig er mælk, smør, yoghurt, is og ost fra menuen, men mange andre fødevarer kan indeholde mejeri, så vær opmærksom på ingredienser. Udover kasein og valle, undgå mad fremstillet med præfikser, der starter med "mælk", anbefaler eksperterne på MayoClinic.com. Du kan også have problemer med kunstig smør smag, kunstig ost smag og endda proteinpulver. Tal med en læge eller diætist for at etablere den bedste kost for dig.
Hvis du spiser noget, der indeholder mælkeproteiner, kan en antihistamin hjælpe med at lindre nogle af de mindre symptomer. Med en alvorlig reaktion er denne medicin ikke tilstrækkelig, og du skal bruge en injektion af epinephrin - samt en tur til hospitalet.
Forholdsregler
Selv om mennesker med mælkeallergier normalt ikke har problemer med mad fremstillet af calciumcarbonat, betyder det ikke nødvendigvis, at du ikke kan opleve en bivirkning på denne forbindelse. Når de er taget som kosttilskud, har folk rapporteret om gas, oppustethed og forstoppelse. Nogle mennesker kan også være allergiske overfor en ingrediens i calciumcarbonat og forhindre dem i at tage denne form for calciumtilskud.
