Candida diæt er undertiden efterfulgt af mennesker, der forsøger at begrænse deres risiko for tilbagevendende gær infektioner og andre problemer relateret til en overgrowning af Candida albicans, den ansvarlige organisme. Der er en række versioner af denne diæt, men ingen har vist sig at være effektive. Kosten fjerner typisk de fleste frugter, ost, bagevarer, der indeholder gær og fermenterede fødevarer og fokuserer på protein, mælkeprodukter, glutenfri korn, grøntsager, nødder og frø.
Beløb og type tomater tilladt
Tanken med denne diæt er at begrænse gær, forme og sukkerarter, som hjælper med at fodre disse organismer. Tomater er generelt tilladt, men kun i små mængder i de første faser af kosten, fordi de indeholder mere sukker end mange andre grøntsager. Tomatpasta er på den anden side undertiden slet ikke tilladt, fordi det er en mere koncentreret kilde til sukkerarter. En medium tomat har kun 3,2 gram sukker, og en kop hakkede tomater har 4,7 gram. Bare 1/4 kop tomatpasta har dog 8 gram sukker.
