Kokosolie er lavet af hele friske kokosnødder og giver en lækker smag af troperne. Den indeholder nærende laurinsyre og antioxidanter. Den jomfruelige, uraffinerede type er sundere end den raffinerede sort, som ikke har meget af en kokosnødsmag. Undgå usund hydrogeneret kokosolie. At erstatte kokosolie til vegetabilsk olie er ligetil, men du skal følge nogle få vigtige trin.
Gør en olieændring
At erstatte kokosolie til vegetabilsk olie i enhver opskrift, brug samme mængde kokosolie som den vegetabilske olie mængde du ville have brugt. Når du erstatter kokosolie, skal du følge de samme instruktioner som i en opskrift, der kræver vegetabilsk olie.
Hot temperatur tips
Kokosolie er fast i konsistens ved stuetemperatur under ca. 75 grader Fahrenheit, så hvis du har brug for en flydende olie, smel kokosnøddeolie ved lav varme i en lille gryde på ovnen, inden du bruger den. Hvis det kommer i kontakt med andre fødevarer, der er kølige eller kolde, kan kokosolie forherde igen. For at forhindre dette opvarmes de andre fødevarer, inden de blandes med kokosolie.
