Chili pulver er et meget brugt krydderi i forskellige supper, gryder og - selvfølgelig - chilis. Det kan også bruges som en komponent af marinader eller tør gnider til kød samt indarbejdet i burgere. Chili pulver er faktisk en ret sund krydderi, med betydelige mængder af flere gavnlige næringsstoffer.
Vitamin A
Der er omkring 2.224 internationale enheder af vitamin A i en spiseskefuld chili pulver. Det er 44,5 procent af dit anbefalede daglige A-indtag. Ifølge University of Maryland Medical Center har din krop brug for A-vitamin til opretholdelse af dit syn, når du alder, og bidrager til at opretholde helbredelsen af dine knogler, tænder, hud, indre membraner og reproduktive systemer.
C-vitamin
En spiseskefulde chili-pulver indeholder 4,8 milligram C-vitamin, hvilket er ca. 8 procent af dit daglige anbefalede C-vitaminindtag. Ifølge Office of Dietary Supplements af National Institutes of Health, C-vitamin er en antioxidant. Din krop bruger antioxidanter til at bekæmpe skader fra frie radikaler, som er ustabile molekyler skabt under energibesparelsesprocessen, som kan øge risikoen for at udvikle skadelige sundhedsforhold som kræft og hjertesygdom. C-vitamin hjælper også med at styrke dit immunsystem og helbrede skader.
Mineraler
Chili pulver er også rig på flere vigtige mineraler. En spisesked indeholder 143,7 milligram kalium, eller 4,1 procent af din daglige anbefaling; 22,7 milligram fosfor, eller 2,3 procent af din daglige anbefaling; 20,9 milligram calcium eller 2,1 procent af din daglige anbefaling; og 1,1 milligram jern, eller 5,9 procent af din daglige anbefaling. Den indeholder også 0,2 mg hver af zink og mangan og 0,5 μg selen.
Andre ernæringsmæssige oplysninger
Hver 1 spiseskefulde servering af chili-pulver indeholder 23,6 kalorier, med 1,3 gram total fedt, eller ca. 2 procent af din daglige anbefaling og 0,2 gram mættet fedt eller ca. 1 procent af din daglige anbefaling. Det indeholder ingen kolesterol, samt 4,1 gram total kulhydrater, 2,6 gram kostfiber, 0,5 gram sukker og 0,9 gram protein.
Husk at chili pulver og pakkerne med "chili krydderier" ikke har samme ernæringsmæssige fordele. Disse pakker indeholder typisk store mængder natrium.
