At spise for diabetes betyder at vælge dine fødevarer klogt og vælge de bedste kulhydrater, der passer til din måltidsplan. Brun ris er en nutty, jordisk aromatiseret fuldkornsris, der er en ideel erstatning for højt kulhydrat hvid ris. Brun ris er dog stadig medlem af kornfamilien og bidrager med kulhydrater. Sørg for at redegøre for dem korrekt for at reducere virkningen på dit blodsukker.
Ernæringsoplysninger
Brun ris indeholder 150 kalorier pr. 1/2 kop tør ris, som garner i gennemsnit 1 kop kogt ris. Det enkelte gram fedt pr. Portion tjener kun 10 kalorier fra fedt. Der er i gennemsnit 30 g kulhydrater i hver servering. De 2 g kostfibre pr. Portion bidrager til fordøjelseshjælp og nedsat kulhydratabsorption.
Kulhydrater
Hver 1 kop kogt ris svarer til to kulhydratvalg på diabetisk måltidsplan. Hvert kulhydratvalg vil medføre en moderat stigning i blodsukker, og brun ris er ingen undtagelse. Den tilsatte hele korn og kostfiber vil sænke processen, men forårsager en mere gradvis stigning i blodsukker. Diabetikere, der bruger insulin, bør tage hensyn til hver servering af brun ris, der måler insulin i overensstemmelse hermed.
Integration
Det er bedst at arbejde brun ris i din kost i moderation, og parre det med magre proteiner for at reducere kulhydratpåvirkningen. Brun ris kan forbruges i stedet for andre stivelsesholdige fødevarer, såsom hvid ris eller kartoffel, og kan tilsættes til ikke-stivelsesholdige grøntsager og lavsukkerfrugter til et velafbalanceret måltid.
Sundhedsmæssige fordele
Brun ris er kolesterolfri og har ingen transfedt, natrium eller gluten. Kalium, B-vitaminer og jern leveres er nødvendige næringsstoffer. Det kan koges i lavnatrium kylling bouillon for at tilføje smag og protein uden unødvendigt salt.
