Sådan koges levende hummer på grillen

Send

Køb levende hummer sæsonmæssigt i købmandsforretninger og fiskemarkeder. Hvis du er modig nok til at bringe hjem disse pæne delikatesser, skal du dræbe, rense og lave mad. Kog hurtigt hummerne for at dræbe og tilberede dem delvist. Når du bruger de rigtige teknikker, er rengøring af hummerne let og smertefrit. Når rengøres og krydret, kan der laves hummer på grillen. Grillet hummer er øm, succulent og henter nogle store, røgfyldte smag.

Trin 1

Forbered hvidløg smør. Varm smørret i en lille gryde over medium-lav varme. Tilsæt hvidløg og rør blandingen med en vispisk, indtil hvidløget er lysebrunt. Pisk i citronskal og persille. Sæt blandingen til side.

Trin 2

Forbered din grill til grillning. Tænd kul og lad dem nå en meget varm varme eller vend din propangrill til "Høj" varmeindstilling.

Trin 3

Varm en stor gryde saltet vand, indtil der er nået en kogepølse. Skub en af hummerne, først i det kogende vand. Kog det i fem minutter. Fjern hummeren fra kogende vand og læg det straks i en stor skål koldt vand for at stoppe tilberedningsprocessen. Gentag dette med den anden hummer.

Trin 4

Placer en af hummerne på et skærebræt. Skær hummeren halvt fra hoved til hale med en stor skarp kniv. Fjern den svarte vene fra halen og sanden, der ligger tæt på hovedet. Fjern det grønne tomalley fra kroppen, hvis det ønskes, eller lad det være på plads, hvis du nyder at spise det. Gentag dette med den anden hummer.

Trin 5

Pensel begge hummer med smør. Drys dem med salt og peber.

Trin 6

Placer hummerne, kødsiden ned på grillen. Grill dem i fem minutter. Drej hummerne over. Kog dem i fem minutter, eller indtil kødet er uigennemsigtigt og trækker sig let væk fra kroppen.