Et hæfteklammer i mange amerikanske kostvaner, røræg gør for en påfyldning morgenmad og fungerer også godt som en del af en hurtig og nem middag. Almindelig røræg tilbyder protein, såvel som vitaminer og mineraler, der gør dem til en sund tilsætning til din kost. Blanding i andre næringsrige ingredienser, såsom grøntsager, øger deres næringsværdi yderligere. Men folk, der er følsomme over for kost-kolesterol bør spise ægger i moderation eller skifte til krypterede æggehvider.
Grundlæggende: Kalorier og Protein
Tilberedt derhjemme indeholder en servering af to almindelige røræg 182 kalorier. Æg giver en betydelig mængde gavnligt protein - 12,2 gram pr. Portion, hvilket er 27 procent af det daglige anbefalede indtag for kvinder og 22 procent for mænd. Ærmelægs proteinindhold understøtter korrekt cellefunktion, fastholder din krops hormonbalance og nærer dine muskler. På grund af deres generøse proteinindhold kan æggene bidrage til en højprotein diæt, som øger mæthed og hjælpemidler i vægttab, ifølge en undersøgelse offentliggjort i "American Journal of Clinical Nutrition" i 2005.
Vitaminer B-5 og A
Nogle af rørægs sundhedsmæssige fordele stammer fra deres vitaminindhold. Vitamin B-5, der undertiden hedder pantothensyre, spiller en nøglerolle i energiproduktionen ved at hjælpe dine celler med at nedbryde næringsstoffer til brændstof. Det hjælper også dig med at lave sexhormoner. Vitamin A hjælper med at holde dig infektionsfri ved at opretholde immunforsvarets sundhed, og det er også vigtigt for cellevæksten. En servering af hjemmelavede røræg giver 705 internationale enheder af vitamin A-30 og 24 procent af det daglige vitamin A-behov for henholdsvis kvinder og mænd - samt 1,5 mg vitamin B-5 eller 30 procent af den anbefalede dagligt indtag.
Selen og cholin
Røræg øger dine selen og kolin indtag. Som vitamin A understøtter selen funktionen af dit immunsystem. Det neutraliserer også frie radikaler, ustabile molekyler, der forårsager celleskader og er forbundet med kræftvækst. Hjemmelavede røræg indeholder 28,7 mikrogram selen - 52 procent af dine daglige selenbehov. Kolinen i røræg hjælper med at opretholde nervefunktionen, udgør en komponent af cellemembraner og hjælper din kropsformige kemikalier, der er nødvendige til cellulær kommunikation. Spis røræg, og du vil forbruge 270 milligram cholin. Dette bidrager med 49 og 63 procent i forhold til de daglige indtag anbefales til henholdsvis mænd og kvinder.
Potentielle bekymringer
Fordi røræg typisk fremstilles ved hjælp af hele æget, er de højt i kolesterol. En hjemmelavet version indeholder 338 milligram cholesterol, mens hurtigmatversionen indeholder 409 milligram - mere end 300 milligram om dagen anbefalet af American Heart Association for den gennemsnitlige person eller 200 milligram om dagen anbefales til personer med hjertesygdom, diabetes eller forhøjet LDL-cholesterol. Hvis du laver røræg hjemme, kan du sænke deres kolesterolindhold ved at erstatte nogle eller hele hele æg med æggehvider. Spis hele røræg som en lejlighedsvis behandling for at undgå at forbruge for meget kolesterol regelmæssigt.
Vælg sunde tilføjelser
Når du fremstiller røræg, kan de aromaer du vælger gøre eller ødelægge næringsværdien af din skål. Gør dine æg med smør eller tilføjer håndfuld ost øger din måltids kalorieindhold betydeligt og øger dit indtag af skadeligt mættet fedt. Fokus på at tilføje grøntsager til dine røræg - de vil tilføje bulk til din kost og øge dit næringsindtag uden at tilføje mange kalorier. Prøv en kombination af grønne peber, løg og zucchini, eller tilsæt finhakket kale og broccoli. Prøv at blande en skefuld jordflaxfrø i den rå ægblanding inden madlavning - hørene ændrer ikke væsentligt smag af dit måltid, men det vil tilføje omega-3 fedtsyrer.
