Laks steaks er tykke nedskæringer af fisken, der normalt sælges med rygraden intakt. Du kan købe laks steaks til meget billigere end fileter på grund af benet i fisken, men smag og sundhedsmæssige fordele i en laks bøf er nøjagtigt det samme. Laks er fyldt med essentielle omega-3 fedtsyrer, som er hjerte-sunde næringsstoffer, der kan sænke kolesteroltalet og reducere risikoen for at udvikle hjertesygdomme.
Broiled Laks Steaks
Trin 1
Forvarm ovnen til broilerindstillingen.
Trin 2
Monter en kyllingegryde ved at placere stativet oven på den rynde gryde. Placer laks steaks oven på panden.
Trin 3
Brug en wienerbrød til at belægge laksestegene med smeltet smør eller olivenolie. Drys bøfferne med salt og peber.
Trin 4
Placer kyllingeskålen i ovnen, 4 tommer fra det øverste varmeelement. Luk ovnen og lad laksen koge i fem minutter.
Trin 5
Vend laksestegene med en spatel og luk ovnen. Lad laksen koge på den anden side i fem minutter.
Trin 6
Tjek laks for doneness. Fiskens centrum skal være flakket og uigennemsigtigt. Fjern fisken fra ovnen og tjen varm med din ønskede sovs, såsom teriyaki sauce eller peberrod.
Stegt laks steaks
Trin 1
Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
Trin 2
Skyl laksestegene og klap dem tørt med et papirhåndklæde. Sæt stegene med salt og peber.
Trin 3
Varm en stor nonstick saute pande på ovnen over høj varme indtil meget varmt. Placer laksestegene i panden og sæt straks panden i ovnen.
Trin 4
Kog laksestegene i ovnen i tre minutter, fjern derefter panden og brug en spatel til omhyggeligt at vende bøfene om. Returner gryden til ovnen og kog i yderligere tre minutter.
Trin 5
Tjek laks for doneness ved at bruge en gaffel til at se i midten af bøf. Når de er færdige, vil laksestikterne være uigennemsigtig og flakket i midten. Fjern stekerne fra ovnen og tjen med sovs, hvis du vil.
Ting du skal bruge
- Broiler pan
- Pastry pensel
- Olivenolie eller smeltet smør
- Salt
- Peber
- spatel
- Sauce (valgfri)
- Køkkenrulle
- Stor non-stick saute pan
- Gaffel
Tips
- Pensel kyllingepanden med smeltet smør eller olivenolie, før du lægger laks på panden for at reducere fastgørelsen og gøre oprydning lettere.
Advarsler
- Overkog ikke laksen. Fisken vil fortsætte med at lave mad, når du tager den ud af ovnen, så træk fisken ud, så snart midten begynder at se uigennemsigtig.
