Schweizisk ost skelnes fra andre oste ved dets karakteristiske huller. Disse huller er dannet af carbondioxidgas produceret af den bakterielle starterkultur, der tilsættes til mælk til fremstilling af denne ost. Schweizisk ost har en nutty, sød smag og er ofte parret med frugt eller delikød eller brugt som krydderier. Ernæringsværdier er baseret på en 1 oz. servering af schweizisk ost.
Grundlæggende Ernæring
En ounce af schweizisk ost indeholder 106 kalorier, 1,5 g kulhydrater og 0 g kostfiber. Baseret på en 2.000 kalorie-en-dag diæt repræsenterer disse målinger 1 procent af den anbefalede daglige værdi, eller DV, for kulhydrater og 0 procent for kostfiber. Schweizisk ost giver 7,5 g eller 15 procent DV, af protein.
Fedtstoffer
Det samlede fedtindhold er 7,8 g, hvilket repræsenterer en stor 12 procent af den anbefalede daglige værdi. En servering giver 5 g mættet fedt, 2 g monoumættede fedtstoffer og 0,3 g flerumættede fedtstoffer. Hjerte-sunde fedtsyrer i en ounce omfatter 98,5 mg omega-3 og 174 mg omega-6.
Vitaminer
Schweizisk ost indeholder 0,9 mcg vitamin B12 eller 16 procent DV; 0,1 mg riboflavin eller 5 procent DV; 232 IE af vitamin A eller 5 procent DV; og 12,3 IE af D-vitamin eller 3 procent DV. Vitaminer i 1 oz. af schweizisk ost med 1 procent DV hver omfatter vitamin E, vitamin K, thiamin, vitamin B6 og panthotheninsyre.
Mineraler
Schweizisk ost er en rig kilde til calcium, med 221,5 mg eller 22 procent DV, pr. Ounce. Andre mineraler omfatter fosfor, med 159 mg eller 16 procent DV; zink, med 1,2 mg eller 8 procent DV; selen med 5,1 mcg eller 7 procent DV; og magnesium, med 10,6 mg eller 3 procent DV. Samme mængde schweizisk ost giver 1 procent DV af mineralerne kalium og kobber.
Natrium
Schweizisk ost indeholder 53,8 mg natrium, der repræsenterer 2 procent DV. Dette er væsentligt lavere end natriumindholdet i mange andre oste. Schweizisk ost indeholder 26 mg kolesterol eller 9 procent DV.
