Riboflavin, også kendt som vitamin B-2, er et essentielt vitamin tilgængeligt i en række forskellige fødevarer, både dyrebaserede og plantebaserede. Riboflavin tjener en række vigtige formål i din krop, hjælper enzymer med at udføre funktioner af stofskifte og beskytter din krop mod skader forårsaget af frie radikaler. Krav til vitaminområdet fra 1,1 til 1,6 mg / dag, afhængigt af faktorer som alder og køn.
Energimetabolisme
I din krop er riboflavin afgørende for nedbrydning af kostholdige kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i energi, du kan bruge. Uden tilstrækkelig riboflavin i kosten fungerer de enzymer, der er involveret i energiproduktion, ikke optimalt, hvilket kan føre til træthed, ifølge lærebogen "Biochemistry." Riboflavin hjælper desuden kroppen med at nedbryde lægemidler og toksiner.
Antioxidantbeskyttelse
Riboflavin spiller også en vigtig rolle i at redde din krop mod skader forårsaget af frie radikaler, som er reaktive oxygenmolekyler, der er forbundet med for tidlig aldring og mange kroniske sygdomme, herunder kræft. Riboflavin tjener som en bestanddel af enzymet glutathionreduktase, som beskytter din krop mod frie radikaler.
Forbedret Oxygen Delivery
Riboflavin interagerer også med jern, som bruges til at syntetisere hæmoglobin. Hæmoglobin er en vigtig bestanddel af iltbærende røde blodlegemer. Ved at indtage riboflavinrige fødevarer kan du holde hæmoglobinniveauet højt og sikre, at din krop får det iltrige blod, der er nødvendigt for at udføre livets daglige funktioner.
Mangel
Riboflavin-mangel er ikke forbundet med en alvorlig human sygdom, men den kan producere en række ubehagelige symptomer, herunder dermatitis, eller tørt kløende hud og cheilose, som spriter i hjørnerne af munden. Alkoholikere og anorexika har risiko for riboflavinmangel, og atleter og arbejdstagere kan have øget krav på grund af deres højere aktivitetsniveau. Riboflavin-rige fødevarer omfatter mælk, cheddarost, mandler og spinat.
