Næste gang du handler for mandariner, kan det være en god ide at være mere opmærksom på skræl end saften. En fælles undersøgelse fra US Department of Agriculture og et canadisk forskningsfirma, der blev offentliggjort i april 2004 udgaven af "Journal of Agricultural and Food Chemistry," citerede de kolesterolsænkende egenskaber af mandarinskal. Andre stemmer anbefaler te lavet af tørrede mandarinskræl som gavnlig for personer, der søger lindring fra fysiske forhold, der spænder fra fordøjelsesbesvær til kræft. Selv om der ikke er nogen specifikke undersøgelser af mandarinskrælte, er der undersøgelser, der dokumenterer virkningerne af tangerinskal og te til dit helbred.
Forbereder te
Fjern skræl, passe på at bevare den hvide pith. Lad skrællen tørre naturligt. Skalet vil forblive godt og anvendeligt i flere måneder, hvis det holdes i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted. At lave te, rive et par små stykker og tilsæt et glas eller et varmt vand og lad stejl i et par minutter. Hvis du foretrækker ikke at forberede din egen skræl, bærer mange traditionelle asiatiske madbutikker tørret mandarinskal. Du kan også sætte din tørrede mandarin skræl i varm sort te. En undersøgelse i 2001-udgaven af "BioMed Central Dermatology" rapporterer, at en kombination af hot black tea og citrusskræl kan reducere risikoen for hudkræft i pladeceller med 70 procent, mens varm te alene reducerer din risiko med kun 40 procent.
Lavere kolesterol
Det væsentligste videnskabelige studie, der blev offentliggjort i 2004-udgaven af "Journal of Agricultural and Food Chemistry", viser, at mandarinskræl har mere kraftfulde sundhedsmæssige fordele end saften og kan have betydelige muligheder for at sænke kolesterol hos mennesker. Rapportering om undersøgelsen forklarer Science Daily, at skrælene blev fundet at indeholde 20 gange antioxidanterne i saft. Antioxidanter er kemiske stoffer, der neutraliserer den iltskader, der kan forekomme i humant væv
Cancer Fighter
Den høje koncentration af antioxidanter i mandarinskræl fører mange naturlige sundhedspersonale og andre til at se skræl som et våben i kampen mod kræft. Nuværende tænkning blandt videnskabelige forskere er, at antioxidanter kan beskytte menneskelige celler mod skade forårsaget af molekyler kaldet frie radikaler. Den skade kan føre til kræft. Således kan antioxidanter forhindre kræft i at udvikle sig.
Andre fordele
Mao Shing Ni, en læge af kinesisk medicin, af Ask Dr. Mao, anbefaler brugen af mandarinskræl i te og madlavning. Listen over sundhedsmæssige fordele indbefatter hjælp til fordøjelse, lindring af morgenkvalme hos gravide og helbredsdygtig sygdom. Andre fordele er at balancere blodsukker, aktivere leveren afgiftning, behandling af forkølelse og influenza og lindre stress.
