En hæftning i mange landmænd markeder og haver i de varmere måneder, gule voksbønner - også kaldet gule snap bønner - gør en alsidig og nærende tilsætning til din kost. En hel kop hakket gule voksbønner indeholder kun 31 kalorier, så du kan bruge den til at tilføje bulk til måltider i en kalorieindtaget diæt uden at øge dit kalorieindtag væsentligt. Gule voksbønner tilbyder også masser af næringsværdi og giver dig flere vigtige næringsstoffer.
Sunde kulhydrater og protein
De fleste af de gule voksbønneres kalorieindhold kommer fra kulhydrater. Hver 1-kops servering giver dig 7 gram totalcarbs, med 3,4 af de gram, der kommer fra kostfiber. Under fordøjelsen bryder nogle af disse kulhydrater ned i sukker og fortsætter med at brænde din daglige funktion, mens fiberen i gule voksbønner hjælper med at forhindre forstoppelse og regulere dit blodsukker. Hver servering af bønnerne giver dig også 2 gram protein, som hjælper med at opretholde sunde væv, herunder dine knogler og hår.
Jern og mangan
Gule voksbønner gavner dit helbred ved at øge dit jern- og manganindtag. Begge mineraler har evnen til at aktivere enzymer, herunder enzymer, der er nødvendige for at producere energi og støtte dit stofskifte. Jern spiller en nøglerolle i røde blodlegemer, mens mangan regulerer kroppens hormonproduktion og hjælper dig med at producere bindevæv. Hver 1-kops servering af gule voksbønner har et jernindhold på 1,04 milligram og et manganindhold på 0,21 milligram. Dette giver 13 procent af det daglige jernindtag og 9 procent af det daglige manganindtag for mænd ifølge henholdsvis Institut for Medicin og 6 og 12 procent af de anbefalede daglige jern- og manganindtag for henholdsvis kvinder.
Antioxidant Vitamin C
Indarbejde gule voksbønner i din kost som en kilde til C-vitamin, en antioxidant, der er afgørende for et godt helbred. Antioxidanter forhindrer oxidativ skade på dine celler, herunder dit DNA og cellemembraner. Afskærmning af dine celler fra denne oxidation holder dem sunde og spiller en rolle i sygdomsforebyggelse, herunder kræftforebyggelse. Forbruger vitamin C også hjælpemidler i sårheling og understøtter styrken af dit bindevæv, herunder dine knogler. Hver 1-kops servering gule voksbønner giver dig 16,3 milligram C-vitamin - 18 procent af det anbefalede daglige indtag for mænd og 22 procent for kvinder, ifølge Institute of Medicine.
Forbruger flere gule voksbønner
Brug gule voksbønner i høje salater - kombinér dem med nyrebønner, kikærter, hakket løg og en balsamisk vinaigrette til sund trebønnesalat eller steg dem med sommer squash og kirsebærtomater til en stegt sommerfrugtsalat. Du kan også stege bønnerne på egen hånd, tilføje hakket hvidløg til smag eller saut dem med dine yndlingsgrøntsager og magre proteiner til en sund fryse. Du kan endda spise gule voksbønner rå - tilsæt et par til dit yndlingspakke eller snack på dem med en sund dip, som hummus.
