Det glykæmiske indeks er et mål for, hvor hurtigt de kulhydrater, der findes i fødevarer, giver kroppen energi. Nogle fødevarer frigiver deres energi hurtigt og findes i den høje ende af den glykæmiske indeksskala. Andre frigiver deres energi langsomt over en længere periode og findes i den nedre ende af skalaen.
Sådan fungerer det glykæmiske indeks
Ifølge Glycemic Index Database er fødevarer med en GI-værdi på 55 eller mindre klassificeret som at have et lavt GI. Low-GI fødevarer frigør kulhydrat i kroppen med en stabil hastighed og kan hjælpe med at holde blodsukkerniveauerne stabile. Fødevarer, der falder mellem 56 og 69 på skalaen, klassificeres som medium GI, og de over 70 er klassificeret som højt GI. High-GI fødevarer frigiver kulhydrat meget hurtigt i kroppen og kan resultere i forstyrret blodsukker. Spis lav-GI fødevarer; for mange høje sætter dig i fare for at udvikle sundhedsproblemer.
GI af appelsiner
Ifølge databasen har en appelsin en glycemic indeks rating på 40. Dette sætter det i slow-release eller low-GI kategori. Du bør være opmærksom på, at forskellige sorter af appelsin har lidt forskellige GI'er; Men de falder stadig ind under lav-GI-gruppen.
Orange produkter
Appelsinjuice har en GI-værdi på 46 og er klassificeret som at have et lavt GI. Vælg friskpresset appelsinjuice over mærkevarer, usødet appelsinsaft, fordi disse har lidt højere GI-værdier. Hermetiske orange segmenter falder også inden for den lave GI kategori. Ifølge databasen har dåse orange og grapefrugtsegmenter i saft en GI-værdi på 53.
Inkluder appelsiner
Appelsiner er nemme at passe ind i din kost og spiser kun en vil give dig næsten din daglige værdi af vitamin C. Undgå klæbende fingre og tag færdigskalede appelsinsegmenter til at arbejde for en forfriskende eftermiddags snack eller hold en krukke friskpresset appelsinsaft i køleskabet. Prøv at sprede marmelade på din helkorns toast om morgenen.
Madlavning med appelsiner
Prøv at medtage appelsiner i dit hjem madlavning så meget som muligt. Prøv salte retter som gulerods- og appelsinsuppe, appelsinbrækkede kyllingebryst, citrus- og ostesalater, oksekød med appelsin, rødbeder og appelsinsalat, stege med orange og tranebær og appelsinris. Appelsiner arbejder godt i søde retter også. Prøv at grille eller bagge dem, tilsæt dem til at smuldre og flanke eller lave kager, cookies og scones ved hjælp af saften og zest.
