Mens 100 procent frugtsaft bevarer nogle af vitaminerne og mineralerne af hele frugten, fjernes andre vigtige næringsstoffer. Frugtsaft er blevet strippet af sin fiber, hvilket kun efterlader det simple kulhydrat. Juice kan opfylde en del af dit daglige krav til frugt, men skal bruges moderat på grund af dets høje kalorieindhold.
Kalorier
En 8 oz. Kop 100 procent æblejuice indeholder 120 kalorier, ifølge SWEET-Life's MyPlate. Det samme antal kalorier kan findes i et stort æble eller i et stykke af nogle fuld hvede brød. En forskel i disse fødevarer er imidlertid, at saften kun indeholder simpelt kulhydrat, uden at nogen af fibre giver mætethed. Uden fiber er det let at forbruge et stort antal kalorier uden at bemærke.
Fiber
En 8 oz. Kop 100 procent æblejuice indeholder 0 g fiber, ifølge SWEET-Life's MyPlate. I modsætning hertil indeholder et stort Fuji-æble en kæmpe 6 g fiber, der opfylder 24 procent af den daglige værdi baseret på en 2.000-kalorie diæt. Fiberen fra frugt hjælper med at kontrollere blodkolesterolniveauet og kan mindske risikoen for hjertesygdomme.
Sukker
Når du vælger en saft, skal du søge efter udtrykket "100% juice", ifølge den amerikanske dietetic association. Drikkevarer med andre mærker, såsom "frugtdrik", består ikke kun af frugtsaften, men også af tilsat sukker eller andre sødestoffer. Da sukker er en kilde til tomme kalorier, som ikke giver noget andet end energi, bør det være begrænset i kosten, hvilket gør 100 procent juice den bedste mulighed.
Vitaminer og mineraler
De vitaminer og mineraler, der findes i hel frugt, bevares i 100 procent frugtjuice. En 8 oz. Kop 100 procent æblejuice indeholder 20 procent af den daglige værdi for C-vitamin, 7 procent af den daglige værdi for kalium og 6 procent af den daglige værdi for jern baseret på en 2.000-kalorieindhold. C-vitamin virker som en antioxidant i kroppen, der beskytter celler mod frie radikaler.
