Kalorieindholdet i grillede ribben varierer afhængigt af om ribbenene er svinekød eller oksekød og kødets afskæring. Den primære ernæringsmæssige bekymring vedrørende grillede ribben er kalorier og fedtindhold, især af den mættede sort. Kalorierne kan hurtigt tilføje op, så portion kontrol er afgørende.
Kalorier
En servering, eller 3 ounce, grillede svinekød ribben indeholder 222 kalorier. En servering, eller 3 ounce, af oksekødsbaksygribben indeholder 306 kalorier. En servering, eller 3 ounce, af oksekød korte ribben har 212 kalorier.
Ernæringsmæssige overvejelser
Grillede ribben har en høj mængde mættet fedt. Svinekød ribben er 20 procent mættet fedt; oksekødsbenet ribben er 32 procent; og oksekød korte ribben er 25 procent mættet fedt. At spise meget mættet fedt er forbundet med hjertesygdomme, så mindre end 10 procent af dit daglige indtag skal være fra mættet fedt.
