Hele korn er generelt sundere for dig end raffinerede korn. Polering og formaling af brun ris i hvid ris ændrer ikke kun sit udseende, men eliminerer også mange af de naturlige vitaminer og mineraler. Selvom brun ris kan give mere næringsstoffer end hvid ris, kan det forårsage mavesmerter hos nogle mennesker på grund af den fiber, den indeholder.
Brune ris
Brun ris er en type fuldkorn, der indeholder fiber. Forarbejdning af ris eliminerer det meste af fiberen. En kop brun ris mel indeholder ca. 7,3 g total kostfiber, samt talrige vitaminer, mineraler og aminosyrer. En 1-kops servering giver 11,42 g protein, 177 mg magnesium og lidt mere end 10 mg niacin. Hvis du oplever magekramper efter at have spist brun ris, er fiber den mest sandsynlige synder.
Fiber
Kostfiber er vigtig for dit helbred. Selvom din krop ikke fordøjer den fiber, du spiser, spiller den en vigtig rolle i normaliseringen af tarmbevægelserne og hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauet og blodkolesterolniveauet. Kostfiber kan hjælpe dig med at tabe sig ved at hjælpe med at tilfredsstille din sult og hjælpe dig med at føle dig fuld. At spise brun ris i stedet for hvid ris er en måde at øge dit forbrug af fiber. Den generelle daglige anbefaling af fiber til voksne er 38 g for mænd og 25 g for kvinder under 50 år. Opbyg dit indtag til dette niveau i løbet af flere uger.
Mavesmerter
Selvom at tilføje fiber til din kost i form af brun ris og brunt ris mel kan bidrage til at fremme et godt helbred, tilføjes det for hurtigt kan føre til mavesmerter. Du kan opleve mavekramper, tarmgas og abdominal oppustethed, især hvis du pludselig begynder at spise store mængder brun ris og andre typer højtfibre fødevarer, såsom æbler, bær, bønner, ærter, kornkorn og gulerødder.
Forholdsregler
Forøg dit indtag af brun ris gradvist for at minimere risikoen for mavesmerter og kramper. Selvom at spise brun ris kan være kilden til din mavesmerter, kan andre tilstande, såsom en fødevareallergi, gastroøsofageal reflux, gallesten eller irritabel tarmsyndrom, være ansvarlig for mavesmerter og kramper. Kontakt din læge, hvis du også oplever brystsmerter, hvis du opkaster blod, eller hvis du ikke kan få tarmbevægelse. Disse symptomer kan signalere en nødsituation.
