Ananas er en næringsrig mad, der giver 131 procent af den daglige værdi for C-vitamin og 77 procent af DV for mangan i hver kop frisk ægget ananas. Saften er ikke helt så næringsrig, da den ikke giver fiber og kun har 42 procent af DV for vitamin C pr. Kop. Nogle mennesker vil måske undgå ananas, eller i det mindste frisk ananas og ananasjuice, dog på grund af en ubehagelig reaktion, de oplever, når de spiser denne frugt.
Ananasallergier og krydsreaktioner
Selvom det ikke er almindeligt, er nogle mennesker allergiske over for ananas og oplever en allergisk reaktion med symptomer, der kan omfatte elveblest, åndenød, svimmelhed, magekramper eller hævelse i mund, hals og tunge. Hvis du er allergisk over for gulerod, græspollen, fennikel, selleri eller hvede, kan du også være mere tilbøjelige til at være allergisk over for ananas.
Når man spiser ananas, kan folk med allergi over for honningbier, selleri, papain, cypress pollen og oliventræ pollen opleve en krydsreaktion, der får deres mund og læber til at kløe midlertidigt. Det er bedst at undgå ananas helt, hvis du oplever disse typer af reaktioner.
Virkninger af Bromelain
Ananas indeholder et stof, der hedder bromelain, der faktisk nedbryder proteiner, hvorfor det nogle gange bruges som kødmørtel. Hvis din mund bliver sår efter at have spist ananas eller drikker frisk ananasjuice, kan det skyldes, at bromelainet begyndte at nedbryde proteinerne, der udgør din mund. Enzymerne i din mave nedbryder bromelainen, derfor er din mund som regel den eneste del af din fordøjelseskanalen påvirket på denne måde. Din mund og kinder kan endda svulme, hvis du spiser for meget ananas.
Minimere virkningerne
Hvis det bare er bromelainen i ananas, der forårsager mundproblemer, kan du minimere risikoen for, at dette sker i fremtiden ved kun at spise kogt eller dåse ananas. Varme inaktiverer bromelainen, så det ikke længere bryder ned proteinerne i munden. Dette betyder pasteuriseret ananasjuice, som de fleste mærker, der sælges i købmanden, bør ikke forårsage en reaktion.
Andre mulige overvejelser
Bromelainen i ananas kan interagere med visse lægemidler, herunder blodfortyndere, tetracyklinantibiotika, sedativer, anti-anfaldsmedicin, antidepressiva og søvnløshedsmedicin. Bromelain kan også forårsage diarré, kvalme og opkastning, når de indtages i store mængder. Drikke ikke saften fra ananas, der ikke er fuldt modne, da dette kan forårsage alvorlig opkastning.
