Mange fødevarer indeholder deres egne forsvar mod vira, svampe og bakterier. Ved at forbruge disse fødevarer kan mennesker også drage fordel af planternes naturlige forsvar. Fødevarer, der er blevet undersøgt for deres styrke mod en lang række patogener, omfatter hvidløg, te blade, kokos og ingefær.
Frisk hvidløg
Frisk hvidløg. Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Hvidløg indeholder et aktivt stof kendt som allicin, som er ansvarlig for dets antimikrobielle aktiviteter. Allicin, som frigives, når fersk hvidløg knuses, har vist sig at have antimarasitisk, anti-svampe og antibakteriel aktivitet. En undersøgelse fra 1999, der blev offentliggjort i "mikrober og infektion" bemærker, at hvidløg fremmer anti-parasitisk aktivitet mod intestinale parasitter og anti-svampeaktivitet mod candida. Dens antibakterielle aktivitet dækker en bred vifte af multidrug resistente stammer af E. coli.
Te blade
Grønne te blade. Fotokredit: scorpp / iStock / Getty Images Tea blade viser antimikrobiel aktivitet som en forsvarsmekanisme mod både insekter og patogener. Sort te og delvis fermenteret oolong te kan være særlig effektiv mod virus, bakterier og svampe. En undersøgelse fra 2007 offentliggjort i "Molecular Nutrition & Food Research" bemærker, at disse te indeholder to klasser phenolforbindelser, der hver især kan have antimikrobielle egenskaber. Et andet studie fra 2012, der blev offentliggjort i "Nylige Patenter om Anti-ineffektive Drug Discovery" bemærker, at de anti-mikrobielle effekter af te er blevet demonstreret mod almindelige og farlige patogener, herunder forskellige stammer af stafylokokker, E. coli og salmonella.
Kokosdele
Kokosnød og kokoskød. Fotokredit: Taylor Hinton / iStock / Getty Images Kokosnød, en plante med en række forskellige ernæringsmæssige og medicinske anvendelser, indleder anti-mikrobielle aktiviteter mod svampe, vira og bakterier samt parasitter. Et 2011-papir udgivet i "Asien-Stillehavet Journal of Tropical Medicine" bemærker, at kokosnødkernen og kokosvandet har disse anti-patogene effekter. Coconut Research Center bemærker, at kokosnødder er blevet brugt i traditionel medicin for at bekæmpe en række sygdomme forårsaget af bakterier og vira. Nogle af disse omfatter bronkitis, den fælles influenza, sår (normalt forårsaget af H. pylori-bakterier), gonoré og hudinfektioner.
En Super Spice
Frisk ingefær. Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Ginger, et krydderi, der blev anvendt medicinsk i det antikke Kina, besidder en række potent anti-mikrobielle egenskaber, som demonstreret af en række videnskabelige undersøgelser. Et 2013-studie, der blev offentliggjort i "Journal of Ethnopharmacology", viste, at frisk ingefær var effektiv mod visse vira i det menneskelige åndedrætssystem. En undersøgelse offentliggjort i "Global Journal of Pure and Applied Sciences" fra 2009 konkluderede, at ingefær har anti-bakterielle egenskaber mod begge de fælles bakterie stafylokokker og streptokokker. En undersøgelse fra 2005, der blev offentliggjort i "Biokemiske og Biofysiske Forskningskommunikation", viste, at ingefær indeholder et protein, som også er effektivt mod en række svampe.
