Udtrykket "fruktaner" refererer til to typer opløselige fibre - inulin og oligofructose. Fructans findes naturligt i nogle få fødevarer og tilsættes til mange andre for at øge deres fiberindhold uden at ændre deres smag og tekstur i høj grad. Selv om fruktaner har nogle sundhedsmæssige fordele, kan spise i store mængder forårsage nogle ubehagelige bivirkninger.
Naturkilder
Bananer, hvidløg, løg, cikorie rod, hvede, purre, asparges, artiskokker og hvidløg indeholder naturligt forekommende fruktaner. Spise disse fødevarer vil hjælpe dig med at øge din fructan indtagelse samt mængden af den samlede fiber du får i din kost, da disse fødevarer også indeholder andre typer fibre samt fructans.
Fødevarer Med Tilføjede Fructans
Mange forarbejdede fødevarer indeholder nogle mængder af tilsatte fruktaner, især de, der sælges som højfibre fødevarer. Kontroller ingrediensmærket for oligosaccharider, fructooligosaccharider, FOS, scFOS, inulin eller enhver form for cikorie for at bestemme hvilke fødevarer der indeholder tilsatte fruktaner. Selv fødevarer, som du ikke kan forvente at indeholde meget fiber, såsom drikkevarer og is, kan indeholde tilsatte fruktaner.
Potentielle sundhedsydelser
Oligofructose kan virke som et præbiotisk middel, hvilket hjælper med at øge antallet af gavnlige probiotiske bakterier i fordøjelseskanalen, ifølge en undersøgelse offentliggjort i "Klinisk Gastroenterologi og Hepatologi" i maj 2005. Som sådan kan det hjælpe med at behandle og forhindre gentagelser af bestemte typer af diarré. Du kan også opleve øgede følelser af fuldhed og mindre sult efter at have spist mad indeholdende oligofructose, bemærker et andet studie offentliggjort i "European Journal of Clinical Nutrition" i 2006. Inulin har også sundhedsmæssige fordele, som potentielt forbedrer immunfunktionen, sænker risikoen for tyktarmskræft , forbedring af calcium- og magnesiumabsorption og nedsættelse af triglycerid- og kolesterolniveauerne, ifølge en artikel offentliggjort i "British Journal of Nutrition" i april 2005.
Potentielle bivirkninger
Pludselig øger mængden af fructaner, du får i din kost, kan forårsage gastrointestinale bivirkninger, såsom opblødning, gas og mavesmerter. Disse virkninger forekommer mest sandsynligt, hvis du får mindst 15 gram fruktaner om dagen, hvilket er det minimum du har brug for mange gavnlige helbredseffekter, ifølge en artikel fra februar 2013, der blev offentliggjort i "Diabetes Spectrum." En undersøgelse offentliggjort i "Journal of the American Dietetic Association" i juni 2010 viste, at folk har tendens til at tolerere fruktaner bedst, hvis de bruger under 10 milligram dagligt inulin og mindre end 5 gram dagligt oligofructose. Den typiske amerikaner får kun ca. 3,5 gram fruktaner om dagen fra kost.
