Beets har rig vitamin og mineralindhold. Juicing beets giver dig mulighed for at tage i vitaminerne A, B-1, B-2, B-6 og C, samt folsyre, kalium, calcium, jern og fiber. Rødjuice indeholder også antioxidanter til bekæmpelse af cellebeskadigelse og sygdom. Men du er nødt til at passe på farerne ved juicing beets, herunder at drikke for meget og muligheden for skadelige bakterier. Inden du foretager betydelige ændringer i kosten, skal du kontakte din læge.
Sundhedsværdi af kødsaft
Antioxidanterne i sukkerroesaft giver dig en bekvem måde at hjælpe din krop med at bekæmpe frie radikaler, som beskadiger celler og kan bidrage til kræft, hjertesygdomme og andre sygdomme. Forskere ved Oxford Brookes University i Det Forenede Kongerige fandt, at et koncentreret skud af sukkerroer, også kaldet rødbeder, saft har høj total antioxidant og polyphenol indhold. Polyfenoler virker som antioxidanter for at blokere virkningen af enzymer, som kræftceller har brug for til vækst. Antioxidanter fra rødbeder skuddet var mere bioakkumulerbare end dem fra andre grøntsagsjuice, forskerne rapporterer i juni 2011 udgave af "Journal of Functional Foods."
Overdreven forbrug
Overskydende forbrug af sukkerroerjuice kan forårsage akkumulering af metaller, såsom jern, kobber, magnesium og fosfor, i leveren, ifølge forskere, der udfører laboratorietest i Budapest, Ungarn. "Ekstremt forbrug af bordroetrot kan forårsage flere forstyrrelser", hos friske patienter rapporterer forskerne i september 2007-udgaven af "Acta Biologica Hungarica." Overdreven forbrug kræver særlig opmærksomhed fra patienter med hæmokromatose, en genetisk lidelse, der forårsager overskydende ophobning af jern i kroppen. Dette kan føre til skade på leveren og bugspytkirtlen. Men forskerne tilføjede, at moderat forbrug gavner mennesker med jernmangelanæmi og inflammatoriske tarmsygdomme.
Mulig sygdom
Rødder og andre friskpressede grøntsager og frugter kan producere skadelige bakterier i saften, ifølge U.S. Food and Drug Administration. Produktionen og saften behandles ofte for at ødelægge bakterierne eller fødevarebårne bakterier kan forurene saften. Selv om de fleste mennesker har beskyttelse mod deres immunforsvar, er udbrud af fødebårne sygdomme blevet sporet til at drikke frugt- og grøntsagsjuice, der ikke er behandlet for at dræbe de skadelige bakterier, FDA-staterne. Symptomer på fødebåren sygdom kan omfatte mavesmerter, opkastning, diarré og influenzalignende symptomer. Rengør blender grundigt efter brug. Friskpresset juice kan hurtigt udvikle skadelige bakterier, så gør kun så meget som du kan drikke på en gang.
Potent Juice
Fra et diætmæssigt synspunkt er sukkerroer kraftig, så din krop er måske ikke klar til at forbruge store mængder, når du starter, ifølge Juicing-for-Health.com. Start med saften af en halv mellemstore rødbeder en gang om ugen og langsomt stige til en hel rødbeder i en uge. Fast, uberørte rødbeder fungerer bedst til saftning. Rødbeder forbliver friske i et par uger uden de vedlagte blade. Beets holder kun i tre til fire dage i køleskabet med den grønne vedhæftede, fordi roden skal give fugt til bladene.
